ब्रेड पकौड़ा रेसिपी
ब्रेड पकौड़ा
मुझे मेरा बचपन और बारिश का मौसम स्पष्ट रूप से याद है और मुझे यकीन है कि आप भी इस बात से सहमत होगें कि जैसे ही हम काले-काले बादलों और लाल आकाश को बनते हुए देखते थे, तो हम अपनी माँ से ब्रेड पकौड़ों को बनाने की माँग करते थे। आपको इनकी तरफ आकर्षित करने के लिए सिर्फ नाम ही बताना पर्याप्त है। यह भारत के स्थानीय स्वाद में सबसे महत्वपूर्ण और बेहतर फास्ट फूड में से एक हैं। ब्रेड पकौड़े ज्यादातर फास्ट फूड के स्ट्रीट स्टॉल, सिनेमा हॉल, स्कूल और ऑफिसों के कैंटीन में पाए जाते हैं। यह ज्यादातर उबले हुए आलुओं से भरकर बनाए जाते हैं और कभी-कभार यह स्थानीय दुकानों में खाली ब्रेड का प्रयोग करके ही बना दिए जाते हैं। यह दिलचस्प होता है कि कुछ घरों में ब्रेड को आधे त्रिकोणीय आकार में काटकर इसे बनाया जाता है और उनमें से कुछ घरों में ब्रेड को वर्ग आकार के चौथाई भाग में काटकर बनाया जाता है। ब्रेड पकौड़ों का आकार कैसा भी हो पर इनका स्वाद लाजवाब ही होता है। जैसा कि नाम से ही पता चलता है कि ब्रेड पकौड़ों को, बेसन के गाढ़े घोल में ब्रेड के टुकड़ों को डुबोकर और तेल में तलकर बनाया जाता है। ब्रेड पकौड़ों को गर्म चाय या कॉफी के साथ स्नैक के रूप में बहुत अच्छी तरह से प्रयोग में लाया जा सकता है। सुखद संदेश के लिए स्माइली और दिल के दिलचस्प आकार वाले ब्रेड पकौड़ों को बनाने का प्रयास करें और इसके लिए आपको बस आकर्षक ढंग से ब्रेड काटने की आवश्यकता है। स्वादिष्ट ब्रेड पकौड़ों को बनाने के लिए इस आसान विधि का पालन करें और चाय या काफी का आनंद लें।
ब्रेड पकौड़ा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- ब्रेड – 3 (कटी हुई)
- बेसन – 1 कप
- नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- गरम मसाला पाउडर – 1/4 चम्मच
- ताजा धनिया – 2 चम्मच (कटा हुआ)
- बेकिंग सोडा – एक चुटकी
- तेल – तलने के लिए
ब्रेड पकौड़ा कैसे बनाएं
- एक कटोरे में बेसन, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और ताजा धनिया मिलाएं।
- थोड़ा पानी डालें और एक गाढ़ा घोल (पेस्ट) बना लें।
- पैन में तेल गर्म करें।
- गाढ़े घोल में बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
- ब्रेड को 4 भागों में काट लें।
- गाढ़े घोल में प्रत्येक भाग को डुबोएं और हल्का भूरा होने तक भूनें।
- गर्मा-गर्म परोसें।
