पोंगल तमिलनाडु राज्य में मनाया जाने वाला एक पारंपरिक त्यौहार है, जो कि फसल के मौसम के अंत में मनाया जाता है, पोंगल उत्तर भारत के मकर संक्रांति और लोहड़ी की तरह मनाया जाता है। पोंगल त्यौहार के नाम पर इस व्यंजन को जाना जाना जाता है, पोंगल नाम के व्यंजन को चावल, दूध, घी, दाल, गुड़ (कच्ची मिठाई) जैसी अन्य सामग्रियों के द्वारा तैयार किया जाता है। यह त्यौहार के लिए मुख्य व्यंजन है, [...]
देश में सबसे बड़ा त्यौहार बिना विशेष व्यंजन के अधूरा है। अलग तरह के व्यंजनों के साथ इस दिवाली को अतिरिक्त मसालेदार, रसदार और मीठा बनाएं और त्यौहारों को एक अलग तरीके से मनाएं। यहां, हमारे शीर्ष दिवाली व्यंजनों को चुना गया है। आप इनमें से अपना पसंदीदा व्यंजन चुन सकते हैं। I. मखाने और काजू की खीर: यह पकवान मखाने की दिव्यता, खोया तथा दूध का शानदार मिश्रण और पिस्ता, बादाम के गुणों के [...]
दुर्गा पूजा (बंगाली में पूजो) का शुभारंभ हो चुका है और दुनिया भर के बंगाली बहुत ही धूमधाम से उत्सव का आनंद उठाने के लिए तैयार हैं। खुशी के इन पांच दिनों में पंडालों की चमक के साथ-साथ फूड भी एक आकर्षक कोना होता है। हालांकि घर पर रहने के बजाय बंगाली, पंडाल में जाना अधिक पसंद करते हैं और वहां अपने प्रियजनों के साथ उत्सव का जश्न मनाते हैं। मुंह में पानी ला देने [...]
चॉकलेट प्रेमियों को, चॉकलेट को खाए बिना पूरा दिन व्यर्थ सा लगता है। चॉकलेट, जो एक बेहद बहुमुखी उत्पाद है, जिसे न केवल चॉकलेट बार के रूप में खाया जाता है बल्कि केक, आइसक्रीम, बिस्कुट, कुकीज और कई अन्य खाद्य पदार्थों में भी इसका प्रयोग किया जाता है। यह उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिसका यदि सीमित मात्रा में सेवन किया जाए तो इससे कोई नुकसान नहीं है। वास्तव में, चॉकलेट के कुछ [...]
हमारे देश की तरह ही भारतीय व्यंजन भी अलग-अलग प्रकार और रंगों से पूर्ण होते हैं। हमारे व्यंजन में पड़े हुए मसाले और इनका विशिष्ट स्वाद कभी भी मुंह में पानी लाने में असफल नहीं होता है। चारों तरफ त्यौहारों की धूम मचना शुरू हो गई है सड़कों पर लगी दुकानें स्वादिष्ट व्यंजनों से भरी हुई हैं। अब, अपने मन में कल्पना करें कि आप मसालेदार गोलगप्पे और तीखी चाट से घिरे हुए बाजार में [...]
जब हम दक्षिण भारत के स्थानीय कुकिंग पॉट्स (भोजन पकाने वाले बर्तन) में भोजन पकाने के बारे में सोचते हैं, तो हमारे मुंह में अभी भी एक अलग स्वादिष्ट नारियल का स्वाद आ जाता है। नारियल के बारे में अनूठे तत्व का तथ्य यह है कि आप इसे एक पेय पदार्थ के रूप में पसंद करने के साथ-साथ, बादाम और सूखे मेवे मिलाकर एक मिठाई के रूप में भी प्रयोग कर सकते हैं। हम घर [...]
ओट्स (जौं) को बच्चों और वयस्कों द्वारा समान रूप से पसंद नहीं किया जाता है। जब भी हम ओट्स के बारे में सोचते हैं, तो वही पुराना नुस्खा हमारे दिमाग में आता है – दूध या पानी में चीनी या नमक के साथ उबले हुए ओट्स। लोगों की इस मानसिकता को ध्यान में रखते हुए, सैफोला, क्वेकर इत्यादि जैसी कंपनियों के एक समूह ने ओट्स को एक नया मोड़ दिया और ओट्स की खोई लोकप्रियता [...]
एक कहावत प्रचलित है- “कि सुबह का नाश्ता राजा की तरह, दोपहर का भोजन साधारण आदमी की तरह और रात का भोजन भिखारी की तरह करना चाहिए। यह कहावत लंबी नींद लेने के बाद सुबह के लिए एकदम सही प्रतीत होती है। किसी को भी अपने दिन की शुरुआत पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक आहार के साथ करने की जरूरत होती है। नाश्ता पूरे दिन के लिए एक शक्ति के रूप में कार्य करता है, इसलिए सभी [...]
अनेक गुणों से भरपूर, किफायती और प्रोटीनयुक्त अंडे आपके दिन की शुरूआत करने के लिए बिल्कुल सही हैं। अंडे हर किसी के नाश्ते का एक हिस्सा है, जिसे आप नाश्ते की मेज पर विभिन्न तरीके से परोस सकते हैं। उबले हुए अंडे और आमलेट से लेकर स्वादिष्ट व्यंजनों तक, अंडे आज हर किसी के आहार में महत्वपूर्ण रूप से मुख्य भोजन बन गए हैं। पोषक तत्वों और प्रोटीन से परिपूर्ण, अंडे प्रकृति में पाए [...]
गर्मियों का मौसम अपने चरम पर है और फलों का राजा आम आपको इस तपती हुई गर्मी से राहत पहुँचाने के लिए तैयार है। लेकिन आप इस पके हुए आम को, चूसने या टुकड़ों में काटकर खाने के अलावा कोई अन्य तरीका प्रयोग नहीं कर पाते, भले ही इस फल का रस आपकी कोहनी तक पहुँच कर नीचे टपकने लगे। आम सचमुच एक मनमोहक फल है, लेकिन जब यह उष्णकटिबंधीय फल स्वादिष्ट डेजर्ट बनाने के [...]
