भारतीय लोग भोजन से प्यार करते हैं और भारत खाने के प्रेमियों के लिए एक स्वर्ग है। पूरी दुनिया के अलग-अलग क्षेत्रों और जगहों में बनाए जाने वाले भोजनों में विविधता होती है। यहाँ की विशेषता यह है कि भारत में आप दुनिया भर के सबसे ज्यादा मशहूर अंतर्राष्ट्रीय व्यंजन पा सकते हैं। हाँ, भारत सभी तरह के खाद्य पदार्थों (व्यंजनों) पर प्रयोग करने का एक उचित स्थान है, जिसमें दोपहर का खाना, फास्ट फूड [...]
बाजार में सामान्यतौर पर बैंगन तीन से चार किस्मों में उपलब्ध होते हैं। जिसमें मोटे वाले बैंगन का उपयोग आमतौर पर भर्ता बनाने में और लम्बे वाले बैंगन का उपयोग करी बनाने के साथ-साथ सांभर बनाने में किया जाता है। भरवां बैंगन बनाने के लिए, सबसे छोटी किस्म वाले बैंगन या गोल बैंगन का उपयोग किया जाता है। भरवां बैंगन, बैंगन के अंदर मसालों को भरकर बनाया जाता है। यह व्यंजन वास्तव में अनूठा होता [...]
मुझे अपने स्कूल के दिनों से यह रोल याद हैं, जहाँ मैं अपने स्कूल की कैंटीन में इन रोल्स को खरीदती थी और इनका आनंद लेती थी। मेरे सभी दोस्त हमारी जेब से पैसे लेने और इन अद्भुत रोल का आनंद लेने के लिए बेताब रहते थे। समय के साथ-साथ बहुत कुछ बदल गया है, फिर भी रोल हमेशा की तरह मोहक और लुभावने रहे हैं। ब्रेड रोल को बनाना आसान है और इसे नाश्ते या [...]
बालूशाही एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जो विशेष उत्सवों पर बनाई जाती है। बालूशाही उत्तर भारत में बहुत प्रसिद्ध है, जबकि दक्षिण भारत में इसी प्रकार से बनाई जाने वाली एक मिठाई को बादूशाह के नाम से जाना जाता है। मुझे पूरा यकीन है कि आप में से बहुत सारे लोगों ने बालूशाही को कभी न कभी इस्तेमाल किया होगा और आप इसके बारे में पढ़कर इसका स्वाद दोवारा लेना चाहेंगे। बालूशाही को मैदा और [...]
यदि आपको महाराष्ट्रीयन व्यंजनों का अनुभव है तो फिर आप इस पकवान के बारे जानते होगें कि यह महाराष्ट्र का सबसे अधिक लोकप्रिय पकवान है। साबूदाना थालीपीठ पकवान को विशेष रूप से पश्चिमी राज्य और उत्तर भारत के कुछ हिस्सों में उपवास के दिनों में बनाया जाता है। हम सभी जानते हैं कि भारतीय परंपराओं के अनुसार साबूदाना को व्रत में उपयोग करने के साथ वर्ष के सभी दिनों में खाया जा सकता है और यह [...]
नानखताई कई मशहूर भारतीय मिठाइयों में से एक है, जो अनिवार्य रूप से भारतीय त्योहारों पर बनाई जाती है। रक्षा बंधन का त्यौहार मिठाइयों के बिना निश्चित रूप से अधूरा है, इसलिए मैंने सोचा कि क्यों न इन स्वादिष्ट भारतीय कुकीज (बिस्कुट) को घर पर बनाएं और मनपसंद तरीके से त्योहार मनाएं। नानखताई बनाने में आसान है और इसको बिना फ्रिज में रखे एक हफ्ते तक हवाबंद (एयरटाइट) डिब्बे में रख कर इस्तेमाल किया जा सकता [...]
क्या आप जानते हैं कि भारत आमों का सबसे बड़ा उत्पादक है? वास्तव में दुनिया भर में आमों का लगभग 2/5 वां हिस्सा भारत में पैदा होता हैं। यहाँ के लोग फलों के रूप में आम को खाना बहुत पसंद करते हैं क्योंकि यहाँ पर विभिन्न प्रकार के आम तैयार किए जाते हैं। आम विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों और विटामिन का एक अच्छा स्रोत माना जाता है, इसलिए स्वाद के साथ यह स्वास्थवर्धक भी [...]
बादाम दूध, दूध और बादाम के मिश्रण से बनाया गया, एक स्वादिष्ट भारतीय पेय है तथा इलायची और केसर का प्रयोग करने से इसका स्वाद और भी मोहक हो जाता है। इस पेय का केवल स्वाद ही लाजवाब नहीं होता है, बल्कि इस पेय में पोषक तत्व भी प्रचुर मात्रा में उपस्थित होते हैं। बादाम स्वास्थ्य और मस्तिष्क के विकास में बड़ी भूमिका निभाते हैं। केसर हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती है। तो [...]
मैं हमेशा मुख्य भोजन के साथ आचार का उपयोग करना पसंद करती हूँ, जोकि बहुत से भारतीयों द्वारा पसंद किया जाता है। आज मैंने अपने पसंदीदा आम के अचार के मसाले का प्रयोग करके पुलाव बनाया है। अचारी चना पुलाव एक बहुत ही स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है। यह व्यंजन मसाला, चना और चावल को मिश्रित करके बनाया जाता है, इसका स्वाद चटपटा मसालेदार होता है और यह भूख मिटाने वाला व्यंजन है। यदि आपके पास चने [...]
मैं साल के किसी भी दिन राजमा चावला खा सकती हूँ। यह एक लंबे समय से मेरा पसंदीदा व्यंजन रहा है और मुझे यकीन है कि मेरी तरह आप में से बहुत से लोग इसे बहुत पसंद करते होंगे। घर पर राजमा और सफेद चावल को जिस दिन बनाया जाता है उस दिन उनका अच्छी तरह से प्रयोग किया जाता है और अगले दिन भी इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है। आप अपने दैनिक भोजन में [...]
