आलू चाट सलाद – स्पेनिश स्टाइल
यह विदेशी तड़के वाला देशी व्यंजन है। इसलिए, आलू चाट बनाने की आवश्यक सामग्री लें और उन सामग्रियों से “स्पेनिश सलाद” बनाने के लिए तैयार हो जाएं। यह इसलिए कि हम अपने प्रयासों और सार्वभौमिक स्वाद कलियों के अनुरूप भारतीय व्यंजन को नया रूप देने में कामयाब हुए हैं।
आवश्यक सामग्री
- कम स्टार्च वालेआलू – 6
- लाल प्याज – 2
- हरा प्याज – 2
- हेयरलूम टमाटर – 4
- लंबी हरी मिर्च – 2
- लंबे तने वाली ताजी धनिया की पत्तियाँ – 6 (एक छोटा सा गुच्छा)
- जैतून का तेल – हल्का पकाने के लिए
- शुद्ध जैतून का तेल – अतिरिक्त सजावट के लिए
- सफेद सिरका
- नमक – स्वादअनुसार
आलू चाट सलाद – स्पेनिश स्टाइल बनाने की विधि
- आलुओं को हल्का उबाल लें और उन्हें ठंडा होने दें।
- आलुओं को छील लें और उन्हें उपरोक्त चित्र में दिखाए गए टुकड़ों के अनुसार काट लें।
- आलुओं को हल्का भूरा होने तक ऊपर उछालते हुए भूनें और यह ध्यान रखें कि उन्हे जरूरत से ज्यादा न भूनें।
- आलुओं को एक कटोरे में कर लें।
- जैतून के तेल में लाल प्याज हल्का भूरा होने तक भूने और प्याज को भी कटोरे में कर लें, जिसमें आलू हैं।
- आलुओं की शेष बची हुई सामग्रियों को उसी में डालें।
- अपने स्वाद के अनुसार एक हिस्सा सफेद सिरका और दो हिस्सा शुद्ध जैतून के तेल का मिश्रण बनाएं।
- होशियारी के साथ अच्छी तरह मिश्रित करें।
- स्वाद अनुसार नमक का प्रयोग करें।
व्यंजन पूरी तरह तैयार है, हाँ। क्या आप सभी तैयार हैं, लेकिन काली मिर्च और मसालों के बिना इस व्यंजन का आनंद लें!