बेसन मिल्क विद आलमंड
भारत में बेसन का आटा विस्तृत रूप से तरह-तरह के व्यंजन बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। आज मैं एक बहुत ही अलग प्रकार के दूध में बेसन का उपयोग करके बनाये जाने वाले पेय के बारे में बताने जा रही हूँ। इस पेय को अधिक आकर्षक बनाने के लिए, मैंने इसमें ऊपर से बादामों का भी छिड़काव किया है। इस पेय को परिवार के सभी सदस्यों ने नाश्ते के रूप में काफी पसंद किया था और आप शीतकालीन सुबह में कुछ अलग तरीके के बेहतरीन गर्म पेय के रूप में व एक बेहतरीन सुबह के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं। मैं कहूँगी कि यह कोहरे से परिपूर्ण सुबह के लिए एक बेहतरीन पेय है, जो अब भारत के विभिन्न हिस्सों में बनाया जाता है। आप इस गर्म पेय का एक अच्छी गहरी नींद के लिए बिस्तर पर जाने से पहले भी सेवन कर सकते हैं। आप इस पेय को उबले हुए दूध के साथ तुरंत तैयार कर सकते हैं और दिन के किसी भी समय में इस पेय का आनंद ले सकते हैं। बादाम के साथ बेसन दूध को बनाने के लिए, नीचे प्रस्तुत इस आसान विधि का उपयोग करें और आनंद लें।
आवश्यक सामग्री (4 लोगों के लिए)
- बेसन – 5 चम्मच
- दूध – 1 लीटर
- चीनी – स्वाद अनुसार
- इलायची पाउडर – 1 चम्मच
- देसी घी – 2 चम्मच
- बादाम – 16 से 20 (लगभग 10 से 12 1 घंटे तक पानी में भिगोए हुए)
- केसर – सजाने के लिए
बनाने की विधि
तैयारी का समय: 5 मिनट
बनाने का समय: 15 मिनट
- एक मिक्सी में भीगे हुए बादाम के छिलके उतारकर 1 बड़ा चम्मच दूध डालें और पीसकर पेस्ट बना लें।
- बाकी बचे हुए बादाम के टुकड़े बना लें और एक तरफ रख दें।
- एक पैन में देसी घी गर्म करें और 2 से 3 मिनट तक बेसन भूनकर एक तरफ रख दें।
- दूध उबालें तथा उसमें भुना हुआ बेसन, बादाम का पेस्ट, इलायची पाउडर और चीनी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- लगातार धीरे-धीरे चलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं।
- बादाम के टुकड़ों और केसर से सजाएं।
- गरमा-गरम परोसें।