चिकन लज़ीज
चिकन लज़ीज का मतलब है स्वादिष्ट चिकन और इस रेसिपी को बनाने के बाद जब आप इसका स्वाद चखते हैं, तो आनंदित हो जाते हैं। कुछ महीने पहले मैंने, एक अलग प्रकार की रेसिपी को बनाने के लिए, अपने दोस्तों के साथ मिलकर काफी विचार-विमर्श किया था और आज मैंने इसे बनाया। जब मैं इसे बना रही थी, तो काफी उत्सुक थी कि इसका स्वाद कैसा होगा और यह वास्तव में काफी स्वादिष्ट बनकर तैयार हुआ। मुझे यकीन है कि सभी लोग इसे काफी पसंद करेंगे, इसलिए मैं इसके बारे में आपको बताने जा रही हूँ। आप घर की बनी हुई रोटी और चावल के साथ इसका आनंद ले सकते हैं और अपनी पसंदीदा करी के साथ भी उपयोग में ला सकते हैं। इसका स्वाद काफी स्वादिष्ट होता है और आप इसे खाते समय इसकी दोबारा माँग करने से अपने आप को नहीं रोक पाएंगे। तो चलिए इस चिकन लज़ीज को बनाने की विधि को देखते हैं।
चिकन लज़ीज बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-
(4 लोगों के लिए)
- धनिया के बीज – 2 चम्मच
- जीरा – 2 चम्मच
- काली मिर्च – 6 से 9
- प्याज – 2 कप (छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- लहसुन – 10 जवे
- अदरक – 1 (1/2 इंच का टुकड़ा)
- सूखी लाल मिर्च – 5 से 6
- टमाटर – 1/2 कप (छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- घी – 2 बड़े चम्मच
- नमक – स्वादअनुसार
- धनिया की पत्तियाँ – 1/2 कप
- चिकन – 1 किलोग्राम (टुकड़ों में कटा हुआ)
चिकन लज़ीज बनाने की विधि-
- धनिया के बीज, जीरा और काली मिर्च भूनें और फिर उन्हें एक मोटे पाउडर के रूप में पीस लें।
- अदरक, लहसुन व सूखी लाल मिर्च को पानी का उपयोग करके पीसें और पेस्ट के रूप में बना लें।
- कड़ाही में तेल गर्म करें और प्याज को भूरा होने तक भूनें।
- अदरक, लहसुन और लाल मिर्च का पेस्ट डालें।
- टमाटर डालें और हल्का भूनें।
- पिसे हुए बीज डालें और टमाटर को नरम होने तक पकाएं।
- घी, चिकन और नमक डालें।
- धनिया की पत्तियाँ डालें।
- चिकन को कम आँच पर ढक-कर पकाएं (आवश्यकतानुसार पानी डालें)।
- गरमा – गरम परोसें।