हरा भरा कबाब

हरा भरा कबाब

जब शाकाहारी व्यंजन की बात आती है, तो हमारे पास कई व्यंजनों के विकल्प होते हैं और हरा भरा कबाब उन्हीं व्यंजनों में से एक है। इस कबाब में पालक का उपयोग होने के कारण एक बेहतरीन रंग की प्राप्ति होती है और यह आपकी भोजन परोसने वाली थाली को काफी आकर्षक बना देता हैं। यह कबाब चने की दाल, कसे हुए पनीर और अन्य मसालों का इस्तेमाल होने के कारण काफी स्वादिष्ट बनकर तैयार होते है। हम जानते हैं कि यह रेसिपी मुख्य व्यंजन के रूप में एक अच्छा विकल्प है, हालाँकि आप इन्हे शाम की चाय या कॉफी के साथ नाश्ते के रूप में उपयोग कर सकते हैं और अपने दोस्तों के साथ गपशप करते हुए भी इनका आनंद ले सकते हैं। आप इनका स्वाद बढ़ाने के लिए टमाटर की चटनी का उपयोग कर सकते हैं। यहाँ तक कि जब मैं इस रेसिपी के बारे में लिखती हूँ, तो इसके स्वाद को महसूस करके ही मेरे मुँह में पानी आ जाता है। मुझे यकीन है कि आप इस हरा भरा कवाब को बनाने के लिए उत्सुक हो रहे होंगे। इसलिए आपके लिए हरा भरा कबाब बनाने की विधि नीचे प्रस्तुत है।

आवश्यक सामग्री (4 लोगों के लिए)

• चनें की दाल – 1/4 कप
• पालक – 1 कप
• पनीर – 1/4 कप (कसा हुआ)
• मटर – 1/2 कप
• ताजी धनिया – 1/2 कप (कटी हुई)
• हरी मिर्च – 1 से 2 (कटी हुई)
• अदरक – 1/2 इंच का टुकड़ा
• मैदा – 1/2 कप
• नमक – स्वादानुसार
• चाट मसाला – 1/2 चम्मच
• गरम मसाला – 1/2 चम्मच
• तेल – तलने के लिए

हरा भरा कबाब बनाने की आवश्यक सामग्री

हरा भरा कबाब बनाने की विधि

तैयारी का समय: 15 मिनट

बनाने का समय: 25 मिनट

• मटर को नरम होने तक उबालें और एक तरफ रखें।
• प्रेशर कुकर में पानी डालकर चने की दाल को पका लें।
• पकी हुई दाल से पानी निकाल कर, अदरक, हरी मिर्च, पालक, मटर को मिलाकर एक चिकना पेस्ट बना लें।
• पेस्ट में मैदा, कसा हुआ पनीर, चाट मसाला, गरम मसाला और नमक मिलाएं।
• लगभग 1 इंच व्यास के चपटे आकार के कबाब बनाएं और एक तरफ रखें।
• तवे पर थोड़ा तेल डालें और गर्म करें।
• कबाब को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें।