मसाला लस्सी
लस्सी सम्भवतः सबसे पुराना पेय प्रदार्थ है जिसकी यात्रा पजांब राज्य के हरे-भरे क्षेत्र से शुरु हुई थी लेकिन यह आज पूरे देश में पेश की जाती है। लस्सी को किसी गर्म दिन में किसानों और मजदूरों को निर्जलीकरण (डिहाड्रेशन) से बचाने के लिए बनाया और पेश किया गया था, यह वास्तव में भारतीय गर्मियों के लिए सबसे अच्छा पेय है। आमतौर पर लस्सी को फेटे हुए दही और अन्य सामग्रियों के उपयोग से विभिन्न स्वादों में बनाया जाता है। आजकल बाजार में हम आम, मसाला और कई प्रकार के स्वादों की लस्सी पा सकते हैं। आप अपने स्वाद के अनुसार लस्सी को मीठा या नमकीन बना सकते हैं। आज मैंने इसका नमक वाला संस्करण बनाया जिसे मैंने मसाला लस्सी नाम दिया है और इसके आनंददायी स्वाद को महसूस किया, इसका नया स्वाद आपको फिर से जीवंत कर देता है और आप फिर से नई ऊर्जा के साथ काम कर सकते हैं। मसाला लस्सी दिन के किसी भी समय वयस्कों और बच्चों के लिए बराबर रुप से एक अच्छा पेय साबित हो सकता है। यदि आप चाहें तो अपनी इच्छानुसार मसाला लस्सी में हरी मिर्च का इस्तेमाल कर सकते हैं और यदि आपको हरी मिर्च पसंद नहीं है तो आप इसका लस्सी में उपयोग छोड़ भी सकते हैं। आइए इस मसाला लस्सी की आसान रेसिपी देखें और गर्मियों में अपने परिवार को पोषण देने के लिए नियमित रुप से लस्सी का प्रयोग करें।
मसाला लस्सी के लिए आवश्यक सामग्री
( 2 व्यक्तियों के लिए )
- गाढ़ा दही – 2 कप
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1/2 इंच का टुकड़ा (कसी हुई)
- पुदीने की पत्तियां – 10 से 12
- नमक – स्वादानुसार
- काला नमक – 1/2 चम्मच
- भुना हुआ जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- पानी – 1 कप
मसाला लस्सी कैसे बनाएं
तैयारी का समय: 5 मिनट
बनाने का समय: 5 मिनट
- दही को मिक्सी में फेटकर चिकना पेस्ट बना लें।
- सभी शेष मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- गिलास में डाले।
- पुदीने की पत्तियों की सजावट करें।
- आप अपनी लस्सी को और अधिक शानदार बनाने के लिए इसमें कुछ बर्फ के टुकडे भी मिला सकते हैं।
- ठन्डी ठन्डी परोसें।