पोहा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- मोटा पोहा – 2 कप
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- करी पत्ता – 1 टहनी
- सरसों के बीज – 1 चम्मच
- मूँगफली के दाने – 1/4 कप
- प्याज – 1 कप (कटा हुआ)
- हरे मटर – 1/2 कप
- हरी मिर्च – 2-3 (आधा कटा हुआ)
- नमक स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
पोहा कैसे बनायें
- पोहा को 10 मिनट के लिए पानी में भिगो कर धो लें, जब तक कि वे नरम न हो जायें।
- पानी से निकालकर सुखा लें और एक तरफ रख दें।
- एक पैन में तेल गर्म करें।
- जब तेल गर्म हो जाए, तो सरसों के बीज डाल दें।
- जब बीज चिटकने लगे तब करी पत्ते और मूँगफली के दाने डाल दें।
- 2-3 मिनट तक भूनें।
- प्याज डालें और एक मिनट तक भूनें।
- हरी मटर, नमक और हल्दी पाउडर डाल दें।
- एक मिनट तक फिर से भूनें।
- सूखे पोहा को डाल कर आँच पर धीरे-धीरे पकायें।
- 3-4 मिनट तक पकायें।
- बीच-बीच में धीरे-धीरे से चलायें।
- गर्म-गर्म परोसें।
टिप्स
- पोहे को पानी में बहुत लंबे समय तक न भिगोयें, अन्यथा यह लुगदी हो जाएगा।
- पोहा को पैन में डालने से पहले अच्छी तरह सुखा लें।
- पोहा में आप अपनी पसंद की सब्जी डाल सकते हैं।