चाहे आप पारंपरिक कढ़ी पकोड़ा बना रहे हों या कद्दू की सब्जी, मेथी (मेथी दाना) का तड़का लगाना बहुत जरूरी है। क्योंकि भूरे पीले रंग के इन बीजों का तड़का लगने के बाद आपका पसंदीदा भोजन बेहद स्वादिष्ट एवं खुशबूदार हो जाता है। मेथी के बीज न केवल व्यंजनों में स्वाद बढ़ा देते हैं बल्कि इन व्यंजनों को पूरी तरह से एक नया आयाम भी देते हैं। मनमोहक स्वाद के अलावा, ये बीज स्वाभाविक रूप [...]
भारत ने पिछले तीस सालों में महत्वपूर्ण सार्वजनिक स्वास्थ्य उपलब्धियाँ हासिल की हैं और स्वास्थ्य सेवाओं के क्षेत्र में हो रही प्रगति का साक्षी बना है। भारत के स्वास्थ्य उद्योगों को सबसे तेजी से बढ़ने वाले उद्योगों में गिना जाता है, जिसे वर्ष 2020 तक इसके 280 अरब डॉलर तक पहुँचने की संभावना है। यहाँ तक कि स्वास्थ्य के क्षेत्र में इतना सब कुछ हासिल होने के बाद भी, इस क्षेत्र में अभी भी ऐसी [...]
हम एक ऐसे समय में हैं, जहाँ स्वास्थ्य, पोषण और संतुलित आहार के बारे में जागरुकता बढ़ रही है। हम में से कई लोग अपने आहार में केवल स्वस्थ भोजन के प्रति शपथबद्ध हैं। चाहे कोई रेस्तरां में सलाद का ऑर्डर दे रहा हो या स्नैक्स के रूप में चिप्स के बजाय साइट्रस फलों का चयन कर रहा हो, हममें से अधिकांश लोग स्वस्थ रहने के लिए इसको अपना हिस्सा बना रहे हैं। लेकिन क्या [...]
यह हमेशा देखा गया है कि देर से उठने वाले लोगों के जीवन की तुलना में जल्दी उठने वाले लोगों का जीवन अधिक स्वस्थ होता है। लेकिन ऐसा जरूरी नहीं है कि केवल सुबह जल्दी उठना ही स्वस्थ जीवन में योगदान देता है? आपके दिन की शुरूआत कुछ स्वस्थ खाने या फिर पीने से होती है। अपने दिन की शुरुआत गर्म नींबू पानी के गिलास के साथ करने से आपके समग्र स्वास्थ्य पर प्रभावशाली प्रभाव [...]
चिंता? एक ऐसी स्थिति है जो व्यक्ति के मस्तिष्क में उसके दूसरे विचारों को हटाकर समाहित हो जाती है और इसके दुष्प्रभावों से अनजान लोग आमतौर पर इसके बारे में नहीं समझ पाते हैं लेकिन, जो लोग इससे पीड़ित हैं, वे जानते हैं कि घबराहट, चिंता, भय और शंका की यह सरल भावना कितनी पेंचीदा हो जाती हैः यह आपके दिमाग की शांति को कैसे छीन लेती है। चिंता हमारे व्यवहार और भावनाओं को भी [...]
नारियल का तेल आपके रसोई और जीवन में कम प्रयोग होने वाली चीज हो सकती है, लेकिन यह उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे वास्तव में लोकप्रिय होने की आवश्यकता है। यह अक्सर रसोईघर की अलमारियों के उस कोने में छिपा हुआ होता है, जो बाजार में अधिक बिकने वाले तेलों से भरा होता है। नारियल के गुणों को अनदेखा नहीं किया जाना चाहिए। क्यूं? क्योंकि यह आपके जीवन के, सौंदर्य से लेकर [...]
बहुमुखी और अद्भुत एलोवेरा को किसी परिचय की आवश्यकता नहीं है। इस अद्भुत जड़ी बूटी के लाभ के बारे में सभी लोग अच्छी तरह से परिचित हैं और इसलिए एलोवेरा ने हर भारतीय घर में एक स्थायी जगह बना ली है। एलोवेरा सिर्फ आपकी बालकनी या बगीचे के बाहर लगा कैक्टस की तरह एक साधारण पौधा नहीं है, एलोवेरा उद्योग का एक सार है क्योंकि इससे सौंदर्य क्रीम और शैंपू से लेकर आहार की खुराक [...]
गर्मियों का आगमन हो चुका है और इसके आते ही हमारी प्यास आसमान छूने लगती है। गर्मियों में जैसा पेय पदार्थ हम पीना चाहते है जलजीरा पानी उसी सूची में आता है। लेकिन जलजीरा पानी के स्वादिष्ट स्वाद के अलावा, क्या आप जानते हैं कि जलजीरा पानी एनीमिया के इलाज में आपकी मदद करके बहुत सारे स्वास्थ्यवर्धक लाभ प्रदान करता हैं? अपने खट्टे स्वाद के अलावा जलजीरा पानी में अद्भुत विशेषताएं है और इन विशेषताओं [...]
गर्मी के मौसम की शुरुआत हो गई है। यह एक ऐसा मौसम है, जिसे हम प्यार भी करते हैं और साथ ही नफरत भी करते हैं। हम गर्मियों के मौसम से इसलिए प्यार करते हैं, क्योंकि इसके आगमन के साथ स्वादिष्ट फल और जूस भरपूर मात्रा में मिलने लगते है, जिसमें आम, अंगूर, तरबूज और ताजे नींबू आदि शामिल हैं। यह पहाड़ी स्टेशनों का भ्रमण करने और पूल पार्टियों का आनंद लेने के बिलकुल अनुकूल [...]
विषैले खाद्य पदार्थों के साथ जहरीले रसायनों का सम्मलित होना ‘भोजन विषाक्तता’ के बारे में एक सामान्य गलतफहमी है। जिसे आप अपने दैनिक समाचार पत्र के तीसरे पेज में अपराध की कहानियों के अलावा देख सकते हैं, लेकिन ऐसा नहीं है। भोजन विषाक्तता (फूड पॉइजनिंग), संक्रमण के कारण होती है, जिसमें कुछ सामान्य जीवाणु, खाद्य पदार्थों के वायरल और परजीवी संदूषक, जठरांत्र मार्ग के भीतर विषाक्त पदार्थों का निर्मुक्तिकरण और और नैदानिक लक्षण अहम भूमिका [...]
