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भरी हुई लाल मिर्च का अचार

भारतीय व्यंजनों के साथ अचार को अत्यधिक पसंद किया जाता है। आमतौर पर भारतीय भोजन को अचार के बिना पूर्ण नहीं माना जाता है। इसे पराठा, चावल, करी या पुलाव और इसी तरह के कई व्यंजनों के साथ काफी पसंद किया जाता है। व्यंजनो के साथ उपयोग में लाए जाने वाले विभिन्न तरह के अचार अब आसानी से उपलब्ध हैं। मैंने कोई भी रसोई अचार के बिना नहीं देखी है। हम हमेशा अपने बहुत से [...]

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इमली और आम से बनाये गये अचार का स्वाद ही कुछ अलग होता है, इसको सुबह के साधारण गर्म पराठों के साथ मजे से खाया जा सकता है। यह अचार खट्टा और मसालेदार होता है। इमली और मिर्च का अचार वास्तव में आंध्र प्रदेश में लोकप्रिय है। इसे वहाँ पाण्डु मीरापाक्या नाम से जाना जाता है, यह अचार वहाँ के लगभग हर भोजन के साथ उपयोग किया जाता है। राज्य के कुछ भागों में इस अचार को [...]