कटलेट नाश्ते के लिए बहुत अच्छे होते हैं और चाहे वह यात्रा करते समय गाड़ियों में परोसे जाने वाले या फिर घर पर बने कटलेट हो, मैं हमेशा आनंन्द उठाती हूँ। इस बार मैंने घर पर आलू मटर कटलेट बनाएं और सुबह के नाश्ते में इन्हे परोसा, जो कि दिन की शुरूआत के लिए एकदम सही है। ये कटलेट आलू और मटर से बनाए जाते हैं और इनको थोड़ी सी हरी धनिया और पुदीने की चटनी के साथ गर्मा-गर्म परोसना चाहिए। आप उन्हें एक अलग स्वाद के लिए दो ब्रेड के बीच सैंडविच के रूप में या सादे भी बना सकते हैं, दोनों ही तरीकों से बने हुए ये कटलेट आपको अवश्य आनंदित कर देगें। तो आइए देखें कि इस बढ़िया से आलू मटर कटलेट को कैसे एक आसान-सी रेसिपी के साथ बनाया जाता हैं। यदि आपके घर में बच्चे हैं, तो आप कटलेट को बहुत ही आसानी से अपने पसंदीदा आकारों में भी बना सकती हैं और अपने परिवार के साथ इस व्यंजन का लुत्फ उठा सकती हैं।
आवश्यक सामग्री
(2 लोगों के लिए)
- आलू – 2 बड़े (उबले और छिले हुए)
- मटर – 1/2 कप (उबले हुए)
- हरी मिर्च – 1 से 2 (बारीक कटी हुई)
- हरी धनिया पत्ती – 2 चम्मच (कटी हुई)
- चावल का आटा – 1/4 कप
- नमक स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 चम्मच
- चाट मसाला – 1/2 चम्मच
- तलने के लिए तेल
बनाने की विधि
- एक कटोरे में आलू और मटर को मैश करें।
- हरी मिर्च, धनिया की पत्तियाँ, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- चावल का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- एक पैन में तेल गर्म करें।
- मिश्रण से छोटे आकार के कटलेट बनाएं और उन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सकें।
- इनको किचन टिशू पेपर पर निकालें।
- हरी चटनी के साथ गर्मा-गर्म परोसें।