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Category Archives: Food

जैसा कि नवरात्रि के बाद त्यौहारों का सिलसिला जारी हो जाता है, भारतवासी खुद को त्यौहारों में शामिल करने के लिए तैयार हैं। हर एक भारतवासी नौ दिन तक चलने वाले इस कार्यक्रम, जहाँ पर देवी दुर्गा के सभी नौ स्वरूपों की पूजा की जाएगी, की तैयारियों में व्यस्त है। देवियों को मनाने के लिए भक्त बहुत ही श्रद्धाभाव के साथ नौ दिनों तक उपवास रखेंगे। तो इस त्यौहार में खुद को सच्चे मन से [...]

बंगाल का स्वाद

दुर्गा पूजा के लिए नौ दिन ही शेष बचे है और बंगाली अपने उत्सव की योजना बना रहे हैं, हम बंगाल के कुछ खाद्य पदार्थों पर एक नज़र डालेंगे, जो निश्चित रूप से उत्सव का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनते हैं। मन को लुभाने वाले व्यंजनों की अधिकता के साथ बंगालियों को भोजन प्रेमियों के रूप में जाना जाता है। ये लोग अपने भोजन के प्रति इतने जुनूनी होते हैं कि वे इसकी तैयारी के लिए [...]

शाकाहारी भोजन करने के 8 स्वास्थ्य लाभ

यदि कोई वजन कम करना और स्वस्थ रहना चाहता है तो शाकाहारी भोजन को अपनाना एक निश्चित लक्ष्य हो सकता है। एक बेहतर स्वास्थ्य अनुभूति के लिए, शाकाहारी आहार को अपनाने में कोई हानि नहीं है। जैसा कि शाकाहारी आहार उच्च फाइबर, विटामिन, फोलिक एसिड, मैग्नीशियम और फाइटोकेमिकल्स से युक्त होता है, इसलिए शाकाहारियों में मांसाहारियों की तुलना अधिक तन्दरुस्त रहते हैं और कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभों से भरपूर रहते हैं – उनमें से [...]

16 प्रकार की मोमोज रेसिपी

मोमोज एक ऐसा व्यंजन, जो हर दूसरे व्यक्ति को एक गेस्ट्रोनामिकल खुशी प्रदान करता है।  मसालेदार लाल चटनी के साथ मोमोज की एक प्लेट को सिर्फ देखने भर से ही स्ट्रीट फूड के शौकीन लोगों की जीभ ललचाने लगती है। कोई भी इसे भारत की पाक-कला संबंधी सूची में अच्छी तरह से शामिल कर सकता है, चाहे दिल्ली, मुंबई या बेंगलुरु हो, मोमोज ने पूरे भारत से लोगों का दिल बहुत आसानी से जीत लिया [...]

15 हानिकारक स्नैक्स जिन्हें आप स्वास्थ्य के लिए समझते हैं हितकर

हम एक ऐसे समय में हैं, जहाँ स्वास्थ्य, पोषण और संतुलित आहार के बारे में जागरुकता बढ़ रही है। हम में से कई लोग अपने आहार में केवल स्वस्थ भोजन के प्रति शपथबद्ध हैं। चाहे कोई रेस्तरां में सलाद का ऑर्डर दे रहा हो या स्नैक्स के रूप में चिप्स के बजाय साइट्रस फलों का चयन कर रहा हो, हममें से अधिकांश लोग स्वस्थ रहने के लिए इसको अपना हिस्सा बना रहे हैं। लेकिन क्या [...]

रोजेट में ची नी

यह एक खास मौका था और असल में हम कोई परीक्षण (एक्सपेरीमेंट) नहीं करना चाहते थे। लगभग यह तय था कि हम जेडब्ल्यूएम एयरोसिटी पर स्थित अपने पसंदीदा K3 पर ही जाएंगे, क्योंकि वे कभी भी कुछ गड़बड़ नहीं करते। लेकिन यह अच्छा हुआ कि हमने ऐसा नहीं किया। स्थान – उन सभी लोगों के लिए यह स्थान ठीक है जिन्हें एरोसिटी या इसके आस-पास की जगह ठीक लगती है। यह एनएच 8 के बिल्कुल [...]

गर्मियों के अनुकूल चमत्कारिक फल जामुन

ब्लैक प्लम को आम तौर पर जामुन कहा जाता है। दिखने में छोटा यह फल चमत्कारिक है। हममें से कई लोग जामुन के फायदों के बारे में नहीं जानते हैं। यह जून से अगस्त महीनों के बीच उपलब्ध रहता है। यह मर्टेसियाई परिवार का सदस्य है। यह फल वैसे तो पर्पल रंग का होता है और स्वाद में बहुत अनूठा खट्टा–मीठा। हम यहां जामुन से स्वास्थ्य को होने वाले लाभ और उसके इस्तेमाल के बारे [...]

अंडे से शीघ्र बनने वाले नाश्ते

  अनेक गुणों से भरपूर, किफायती और प्रोटीनयुक्त अंडे आपके दिन की शुरूआत करने के लिए बिल्कुल सही हैं। अंडे हर किसी के नाश्ते का एक हिस्सा है, जिसे आप नाश्ते की मेज पर विभिन्न तरीके से परोस सकते हैं। उबले हुए अंडे और आमलेट से लेकर स्वादिष्ट व्यंजनों तक, अंडे आज हर किसी के आहार में महत्वपूर्ण रूप से मुख्य भोजन बन गए हैं। पोषक तत्वों और प्रोटीन से परिपूर्ण, अंडे प्रकृति में पाए [...]

जलजीरा दो शब्दों “जल” और “जीरा” से मिलकर बना है। हिंदी में जल का अर्थ पानी होता है और जीरा का अर्थ (क्यूमिन) जीरा होता है, जलजीरा पेय मुख्य रूप से जीरा और पानी से ही बनाया जाता है। पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण जीरे का उपयोग पेट को शांत रखने के लिए किया जाता है, इसलिए इस पेय का उपयोग सामान्य रूप से गर्मी से बचने और गरिष्ठ (भारी) भोजन को पचाने [...]

स्वादिष्ट मैंगो डेजर्ट्स

गर्मियों का मौसम अपने चरम पर है और फलों का राजा आम आपको इस तपती हुई गर्मी से राहत पहुँचाने के लिए तैयार है। लेकिन आप इस पके हुए आम को, चूसने या टुकड़ों में काटकर खाने के अलावा कोई अन्य तरीका प्रयोग नहीं कर पाते, भले ही इस फल का रस आपकी कोहनी तक पहुँच कर नीचे टपकने लगे। आम सचमुच एक मनमोहक फल है, लेकिन जब यह उष्णकटिबंधीय फल स्वादिष्ट डेजर्ट बनाने के [...]