आम पोरा शरबत

बंगाल का आम पोरा शरबत गर्मियों का पसंदीदा पेय है और यह अद्भुत स्वाद के साथ-साथ आपके शरीर को शीतलता प्रदान करने का काम करता है। यह पेय उत्तर भारत में बनाए जाने वाले आम पना के समान होता है। इस पेय को बनाने के लिए कच्चे आमों को भूना जाता है, उसमें हमें धुएं वाली सुगंध की प्राप्ति होती हैं और जबकि चीनी का इस्तेमाल करने पर हमें एक मधुर और बेहतरीन स्वाद का आनंद मिलता है। वास्तव में इस पेय को घर के सभी लोगों द्वारा काफी पसंद किया जाएगा और आपके मेहमान निश्चित रूप से इस पेय के अद्भुत स्वागत का आनंद लेकर आपकी प्रसंसा करेंगे। आम पोरा शरबत रसोई घर में बनाना बहुत ही आसान है, मैं वास्तव में आपसे यह कहना चाहूँगी कि आप इस पेय को फ्रिज में हमेशा रखें, क्योंकि यह आम पोरा शरबत चिल-मिलाती हुई गर्मी के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है। आम पोरा शरबत की विधि का उपयोग करके, आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं।

आवश्यक सामग्री (4 से 6 लोगों के लिए)

• कच्चे आम – 3
• ताजा पुदीना – 1/4 कप
• भुना हुआ जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
• चीनी – 1 कप
• काला नमक – 2 चम्मच
• पानी – 6कप

आम पोरा शर्बत बनाने की विधि

तैयारी का समयः 10 मिनट

बनाने का समयः 20 मिनट

• कच्चे आमों को धो लें और सुखा लें, एक काँटा (पिन) का उपयोग करके इनमें छेद बनाएं।
• कच्चे आमों को 10 मिनट तक आँच में भूनें।
• छिक्कल को छीलें और उन्हे ठण्डा होने दें।
• हाथों की सहायता से आम का गुदा निकाल लें।
• मिक्सी में पेस्ट बनाने के लिए गूदा के साथ चीनी, काला नमक, भुना हुआ जीरा पाउडर डालें और पीस कर पेस्ट बना लें।
• मिक्सी में पानी डालें और फिर एक मिनट तक पेस्ट को पीसें।
• लगभग 2 घंटे तक फ्रिज में रखें।
• ग्लास में डालें और ठंडा-ठंडा परोसें।