बादाम का शरबत

शरबत का प्रयोग भारत में प्राचीन समय से किया जाता है। गर्मियों के मौसम में इसे गुलाब जल, रूहअफजा डाल कर तैयार किया जाता है, जिसे काफी लोग पसन्द करते हैं यह रमजान का समय है और यह शाम को इफतार के समय पीने के लिए सबसे अच्छा पेय पदार्थ है। इसमें प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की अधिक मात्रा पायी जाती है। इस शरबत को आप भी आसानी से बना सकते हैं और फ्रिज में इसे एक सप्ताह तक रखा जा सकता है। इस शरबत का उपयोग नाश्ते में, शाम को भोजन के बाद या मिठाई के रूप में किया जा सकता है, इस पेय को किसी भी समय दूध या पानी का उपयोग करके ताजा बनाया जा सकता है। मैंने इसे बनाने के लिए केसर का प्रयोग किया है इसलिए इसने और अच्छा आकर्षण और स्वाद दिया है। अब आप भी बादाम का शरबत बनाने की रेसिपी का प्रयोग करें और किसी भी समय इसका आनंन्द लें।

सामग्री (कई लोगो के लिए)

• बादाम – 200 ग्राम
• चीनी – 2 कप
• इलायची पाउडर – 1 चम्मच
• केसर एक चुटकी
• पानी – 6 गिलास

बादाम का शरबत बनाने की विधि

तैयारी का समय- 1 घंटा + बनाने का समय

• गर्म पानी में बादाम को हल्का उबालकर उसके ऊपर का छिलका हटा दें और पेस्ट बनाने के लिए मिक्सी में पीस लें।
• एक पैन में बादाम का पेस्ट, चीनी, केसर और पानी मिलाएं और पकाने के लिए एक घंटे धीमी आँच पर रखें फिर इसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
• यह पेय पदार्थ (शरबत) बनाने के लिए इसमें 4 चम्मच बादाम का रस डालें।
• एक गिलास पानी में इसे डाले औऱ अच्छी तरह मिलाएं।
• फिर इसमें बर्फ के टुकड़े डालकर इसे परोसें।

सुझावः

शरबत में दूध डालकर भी बनाया जा सकता है।