मेरे भोजन में कई वर्षों से लगातार अंडे पसदींदा रहे हैं। हालाँकि यह बहुत साधारण है, इनको विभिन्न प्रकार से बनाया जाता है जिसका उपयोग सुबह के नाश्ते, भोजन में या फिर शाम के नाश्ते और दिन की शुरूआत के समय किया जा सकता है। आज हम देखेगें कि सभी मशहूर अंडा करी कैसे बनाई जाती है। यह करी हमारे लिए उपलब्ध सबसे आसान व्यंजनों में से एक है और इसे काफी जल्दी बनाया जा सकता है, साथ ही साथ यह अत्यधिक पोषण, विशिष्ट सुगंध और स्वाद प्रदान करता है। मैं आमतौर पर घर की बनी रोटी के साथ इस करी को परोसती हूँ, हालाँकि कुछ लोग इसे चावल के साथ खाना पसंद करते है। जब मैंने अपने कई साथी मित्रों की तरह खाना बनाना शुरू किया था, तब मैंने इस करी से शुरूआत की थी। इसलिए यदि आप खाना बनाना शुरू कर रहे हैं या शाम के लिए एक सरल भोजन बनाने के लिए एक आसान रेसिपी ढूंढने की कोशिश कर रहे हैं, तो आइए इस आधारभूत अंडा करी रेसिपी को बनाने का प्रयास करें।
आवश्यक सामग्री (2 व्यक्तियों के लिए)
- अंडे – 4
- जीरा – 1 चम्मच
- प्याज – 1 कप (कसा हुआ)
- अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
- हरी मिर्च – 1 चम्मच (कटी हुई)
- टमाटर – 1/2 कप (कटा हुआ)
- धनिया पाउडर – 2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
- नमक – 1 और 1/2 चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 चम्मच
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- ताजा धनिया सजाने के लिए
अंडा करी बनाने की विधि
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
- पानी में 1/2 चम्मच नमक डाल कर अण्डे को उबाल लें, ठंडे पानी में डालें और 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- अण्डे को ठंडा करके छिलके को छीलकर और बीच से काट लें। एक तरफ रखें।
- एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा चिटकाएं।
- प्याज डालकर हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- हरी मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 2 मिनट तक कम आँच पर पकाएं।
- टमाटर डाल दें और जब तक तेल किनारों को न छोड़ दे तब तक उसे पकाएं।
- धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और थोड़ा पानी डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं।
- 2 कप पानी डाले और उबाल आने तक पकाएं, अंडे डालकर उसको 3-4 मिनट तक कम आँच पर पकाएं।
- गरम मसाला और ताजे धनिया की पत्तियों से सजाएं।
- गर्मा-गर्म परोसें।