कचुम्बर सलाद

खासतौर पर भारतीय भोजन के संदर्भ में सलाद एक महत्वपूर्ण सहयोगी है, क्योंकि अधिकांश अन्य भोजन तेल और मसालों से परिपूर्ण होते हैं। अपने नियमित आहार को विटामिन एवं खनिज से भरपूर बनाने के लिए, उसमें हरी सलाद को शामिल करना अच्छी बात मानी जाती है। कचुम्बर एक ऐसी भारतीय सलाद है, जो ककड़ी, प्याज, टमाटर और धनिया आदि जैसी सामग्रियों का उपयोग करके बनाई जाती है। इनमें से अधिकांश सब्जियाँ हर भारतीय घरों में आसानी से उपलब्ध होती हैं और यह सलाद कुछ ही मिनटों में तैयार की जा सकती है। भारतीय लोग इसे काफी पसंद भी करते हैं। यह किसी भी तरह के मुख्य भोजन के साथ परोसी जा सकती हैं और निश्चित रूप से सभी उम्र के लोग इसका गुणगान करेंगे। कचुम्बर सलाद गर्मियों के मौसम में काफी फायदेमंद साबित होती है, क्योंकि यह शरीर को शीतलता प्रदान करती है। आप इसे अधिक चटपटी और मनभावन बनाने के लिए, इसमें थोड़े नीबू का रस और चाट मसाला का प्रयोग कर सकते हैं। कचुम्बर सलाद बनाने की इस सरल विधि का उपयोग करें और सभी प्रकार के भोजन के साथ इसके मनोरम स्वाद का आनंद लें।

आवश्यक सामाग्री – (4 लोगों के लिए)

• ककड़ी – 1 (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
• प्याज – 1 (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
• टमाटर – 1 (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
• मूली – 1 (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
• हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)
• ताजी धनिया – 2 बड़े चम्मच (कटी हुई)
• नीबू का रस – 2 बड़े चम्मच
• नमक – स्वाद अनुसार
• चाट मसाला – 1 चम्मच

कचुम्बर सलाद बनाने की विधि

तैयारी का समय: 10 मिनट

बनाने का समय:  5 मिनट

• एक कटोरी में ककड़ी, प्याज, टमाटर, मूली, हरी मिर्च को मिलाकर फ्रिज में लगभग एक घंटे तक ठंडा होने के लिए रख दें।
• नीबू का रस, नमक, चाट मसाला डालें और सलाद को उछाल-उछालकर अच्छी तरह से मिला लें।
• ऊपर से हरी धनिया डालें (अपनी इच्छानुसार मिलाएं या सजाएं)।
• ताजी परोसें।