लस्सी एक बहुत ही बुनियादी और देहाती गर्मी में पीने योग्य ठंडा पेय है। कोई भी इसे सरलता से पी सकता है।
सामग्री:
- थोड़ा सा दही
- कुछ बर्फ के टुकड़े
- थोड़ा ठंडा पानी
- ताजा भुना हुआ जीरा
- ताजे पुदीने और धनिया की पत्तियाँ पिसी हुई।
- काला नमक
- काली मिर्च पाउडर
- छोटी-छोटी कटी हुई ताजी हरी मिर्च स्वादानुसार।
- धूप में सूखी हुई अदरक (सोंठ) का पाउडर स्वादानुसार।
- सजावट के लिए कुछ ताजे पुदीने के पत्ते।
आपको इस लस्सी की सारी सामग्रियों को सही ढंग से मिश्रित करके दिए गए चित्र के अनुसार सजाने की आवश्कता है।
मसाला लस्सी पीने के लिए तीन शहरों में मेरे अपने पसंदीदा स्थान हैं। पहला, दिल्ली में मैं ‘बीकानेरवाला’ के यहाँ की लस्सी पीना पसंद करता हूँ, यहाँ की मसाला लस्सी स्वादिष्ट है, लेकिन यहाँ लस्सी में हरी मिर्च का प्रयोग नहीं किया जाता है। दूसरा, ‘लस्सीवाला’, मिर्जा इस्माइल (एमआई) मार्ग जयपुर, राजस्थान (अगर आप निरोस रेस्तरां पर खड़े हैं तो ठीक सामने देखें, वहीं सामने बांए कोने पर एक मूल दुकान दिखाई देगी)। तीसरी, ‘ज्ञान हलवाई स्वीट शॉप’ अमृतसर में चौक रिवोली सिनेमा पर। ज्ञान की लस्सी पीने के बाद आपको तुरंत नींद आने लगेगी। ये तीनों स्थान अपनी मीठी लस्सी के लिए मशहूर हैं, लेकिन यह नमकीन मसाला लस्सी है जो गर्मियों में असली ठंडक देती है। मेरी निजी राय यह है कि रविवार को दोपहर के बाद मनपसंद पंजाबी नाश्ता करने के बाद मसाला लस्सी का आनंद लें। यदि आप रविवार के दिन देर से उठना पसंद करते हैं या दोपहर को नींद लेना पसंद करते हैं, तो इसका उपयोग करें। आनंद लें।