पेनी पास्ता सलाद

पिछले कुछ सालों में विशेष रूप से भारत में अंतरराष्ट्रीय शैली में बहुत अच्छे आकारों में काटे गए खीरे और टमाटर की सलाद को शामिल किया गया है। यह बदलाव भोजनालयों, शादियों में स्पष्ट रूप से दिखाई देता है, जहाँ फैंसी नामों वाली सलाद को सेवा में लाया जाता है। पास्ता सलाद एक ऐसा ही बदलाव है, जिसने भारतीय भोजन के साथ बड़े पैमाने पर प्रवेश किया है।

आज मैंने पेनी पास्ता सलाद बनाया है और इसमें मैंने, अजवायन के पत्ते और फूल एवं रोजमेरी जैसी सामग्रियों का प्रयोग किया है, हालांकि आप सुपर बाजारों में आसानी से उपलब्ध अच्छी किस्म की सामग्रियों का प्रयोग कर सकते हैं। इन सामग्रियों के प्रयोग से पास्ता सलाद का स्वाद काफी लाजवाब हो जाता है। हरी फूलगोभी के साथ लाल और पीले रंग की शिमला मिर्च का प्रयोग करने से सलाद काफी आकर्षक दिखाई देती है, जबकि जैतून का तेल और रेड वाइन सिरका का प्रयोग सलाद के स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जाता है। दोपहर या रात के खाने के दौरान सलाद को एक कटोरे में अच्छे से सजाकर परोसा जा सकता है और आपके मेहमान इसे निश्चित रूप से पसंद करेगें। तो आज घर पर इस विधि के जरिए एक नई सलाद को तैयार करें।

सामग्री

• पेनी पास्ता – 2 कप
• प्याज – 1/2 कप कटा हुआ
• शिमला मिर्च – 1/4 कप कटी हुई
• हरी फूलगोभी- 1/2 कप कटी हुई
• जैतून का तेल – 1 बड़ा चम्मच
• रेड वाइन सिरका – 2 चम्मच
• सरसों की चटनी – 1 चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च – 1/4 चम्मच
• मिश्रित इटैलियन मसाले – 1 चम्मच (आप छोटे पैकटों में उपलब्ध अजवायन की पत्तियाँ, अजवायन के फूल और रोजमेरी को एक साथ मिला सकते हैं)

पेनी पास्ता सलाद बनाने की विधि

• पैकेट पर लिखी तैयार करने की जानकारी के अनुसार, पास्ता को उबाल लें।
• एक कटोरे में पास्ता, हरी फूलगोभी, प्याज, शिमला मिर्च रख दें।
• एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, अजवायन की पत्तियाँ, अजवायन के फूल और रोजमेरी, लाल शराब सिरका, सरसों की चटनी, नमक और काली मिर्च को डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• पास्ता और सब्जियों को अच्छी तरह मिलाएं और कुछ घंटों तक ठंडा होने के लिए रख दें।
• पेनी पास्ता सलाद को परोसें और इसका आनंद लें!