कच्चा मैंगो राइस

आपने कच्चे आमों से कितने विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाए हैं? मुझे यकीन है कि कई लोग कच्चे आमों से आम का पन्ना, कच्चे आम का रायता, आम का अचार, कच्चे आम की चटनी आदि जैसे कई अन्य व्यंजन तैयार करते हैं। क्या आपने कभी कच्चे आमों को मिलाकर चावल तैयार किए हैं? यह मेरे दक्षिण भारतीय दोस्तों की रेसिपी है और ये मैंगो राइस खाने के साथ, सुबह के नाश्ते के रूप में या रात के भोजन के साथ अच्छी तरह से प्रयोग किया जा सकता है। कच्चे मैंगो राइस को रायते या किसी भी करी के साथ परोसा जा सकता है और एक बेहतरीन चटपटे स्वाद का आनंद लिया जा सकता है। बच्चे और वयस्क दोनों इन चावलों को पसंद करेगें और चावल से पूरी तरह भरे हुए कटोरे को चट कर जाएंगे। मुझे यकीन है कि आपके परिवार को भी यह कच्चे मैंगो राइस पसंद आएंगे, इसलिए एक बार फिर से आम के मौसम में कुछ कच्चे आमों को लेकर इसे तैयार करें। आपके लिए यहाँ कच्चा मैंगो राइस रेसिपी प्रस्तुत है।

सामग्री (2 लोगों के लिए)

• चावल – 1 कप
• तेल – 1 बड़ा चम्मच
• सरसों के बीज – 1 चम्मच
• जीरा – 1 चम्मच
• चने की दाल – 1 चम्मच
• उड़द की दाल – 1 चम्मच
• मूंगफली के दाने – 2 बड़े चम्मच
• करी पत्ते – 1 टहनी
• हल्दी पाउडर – आधा चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• कच्चे आम – 1 कप (कसे हुए)

कच्चा मैंगो राइस कैसे बनाएं

तैयारी का समय: 10 मिनट

बनाने का समय: 30 मिनट

1. चावलों को उबाल लें। एक तरफ रख दें।
2. कढ़ाई में तेल गर्म करके इसमें सरसों के बीज, जीरा, चने की दाल और उड़द की दाल डाल दें और थोड़ा भूरा होने तक भूनें।
3. मूँगफली के दाने और करी पत्ते डालें और एक मिनट तक भूनें।
4. कसे हुए कच्चे आमों को डालें और एक मिनट तक पकाएं।
5. उबले हुए चावल, हल्दी पाउडर, नमक डालें और इस मिश्रण को लगातार अच्छी तरह से चलाते हुए 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
6. रायते के साथ गर्मा-गरम परोसें।

सुझावः

1. आप इस रेसिपी को तैयार करने के लिए बचे हुए चावलों का प्रयोग कर सकते हैं और इससे एक नए स्वाद की उत्पत्ति होगी।
2. यदि आप इसे मसालेदार और तीखा बनाना चाहते हैं, तो बनाते समय हरी मिर्च का प्रयोग करें।