सम्पूर्ण भारत में गर्मियों का मौसम शुरू हो गया है, इन गर्मियों में प्रत्येक व्यक्ति अपने शरीर में पानी की पर्याप्त मात्रा बनाए रखने के लिए संघर्ष करता है। गर्मियों के मौसम में हमारे शरीर में पानी की पूर्ति करने के लिए, हमारे पास भारतीय व्यंजन जैसे पन्ना, छाछ, जलजीरा, नींबू पानी या शिकंजी और अन्य ठंडे पेय पदार्थ हैं। आप इन पेय पदार्थों में से किसी एक में थोड़ा बदलाव करके एक अच्छा स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। मैंने गर्मी में सबसे अधिक जलयुक्त फल तरबूज की शिकंजी बनाई और तरबूज की शिकंजी के अच्छे स्वाद का आनंद लिया। तरबूज सामान्य रुप से काफी बड़ा होता है इसलिए मेरा परिवार पूरे तरबूज को एक बार में खत्म कर दे ऐसा कभी नहीं होता। तभी मैं तरबूज के बचे हुए हिस्से को शिकंजी बनाने में प्रयोग करती हूँ जो कि सभी को बहुत ही पसंद आता है। ताजगी के लिए इसमें शहद मिलाएं, सोडा का इस्तेमाल करें तथा इसे बनाने के लिए सादे पानी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। गर्मियों के मौसम में इन पेय पदार्थों का आनंद लिया जाता है। आइए हम अपने जीवन में विविधता लाने के लिए कई स्वादिष्ट पेय पदार्थों के स्वाद को जोड़ते है। आओ हम इस तरबूज शिकंजी रेसिपी का प्रयोग करके तरबूज की शिकंजी बनाएं और इसका आनंद लें।
आवश्यक सामग्री
(4 व्यक्तियों के लिए)
- तरबूज के बीज रहित टुकड़े – 8 से 10 कप (लगभग 1 इंच के)
- सोडा – 2 ग्लास
- शहद – 2 बड़े चम्मच
- नींबू का रस – 4 चम्मच
- नमक – 2 चम्मच
- सेंधा नमक – 1 चम्मच
- बर्फ के टुकड़े
- पुदीने की पत्तियाँ सजावट के लिए
तरबूज की शिकंजी कैसे बनाएं
तैयारी का समय: 10 मिनट
बनाने का समय: 10 मिनट
- एक मिक्सर में हल्के से तरबूज के टुकड़ों को मिश्रित करें, छानें और जूस को एक तरफ रख दें।
- एक बर्तन में नींबू का रस, तरबूज का जूस, नमक, सेंधा नमक, सोडा और शहद का मिश्रण तैयार करें।
- गिलास में पूरा भरकर उसके ऊपर बर्फ के टुकड़ों को डालकर पुदीने की पत्तियों के साथ सजाएं।
- ताजा- ताजा पेश करें।
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