साबूदाने की खिचड़ी अनेक गुणों से भरपूर एक प्रकार का हल्का भोजन है। साबूदाने का प्रयोग हम कई तरीके से कर सकते हैं, उन भारतीयों के लिए यह नुस्खा बहुत ही उपयोगी है और जो सप्ताह के विभिन्न दिनों में उपवास रखते हैं। इसको बनाने के लिए हम नियमित रूप से प्रयोग किए जाने वाले नमक की जगह सेंधा नमक का प्रयोग कर सकते हैं।
