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आयुर्वेद - पारंपरिक भारतीय चिकित्सा विज्ञान

आप भारत की किसी भी जीवनशैली की पत्रिका को खोलकर देखें, तो विज्ञापन में कम से कम एक मालिश करने वाले आयुर्वेदिक तेल और स्पा के फायदों का गुणगान पाएंगें। केरल में आयुर्वेदिक उपचार और चिकित्सा को अपनाने के लिए इन दिनों लंबे समय के अवकाश का आयोजन किया गया है। इस समय पूरे भारत में आयुर्वेदिक लाभों का दावा करने वाले साबुन, क्रीम और सौंदर्य उत्पाद धूम मचा रहे हैं। इससे पहले हम आगे [...]

महात्मा गांधी के 5 प्रसिद्ध भाषण

मोहनदास करमचंद गांधी – सत्य और अहिंसा को अपनाने वाले महानतम नेताओं में से एक हैं और राष्ट्र-पिता महात्मा गांधी – दुनिया भर में  पुरुषों के लिए एक प्रेरणा का स्त्रोत रहे हैं। जैसा कि हम जानते है कि गांधी जयंती (2 अक्टूबर) को सिर्फ चंद दिन ही रह गए हैं, तो क्यों न महात्मा गांधी के सबसे यादगार भाषणों में से कुछ पर एक नजर डाल ली जाए- बनारस हिंदू विश्वविद्यालय का भाषण (4 फरवरी 1916) [...]

बथुआ का रायता

भारत में, लंबे समय से बथुआ को अगल-अगल व्यंजनो के रूप में इस्तेमाल किया जाता रहा है। हरी पत्तेदार सब्जियाँ विटामिन ए, कैल्शियम, पोटेशियम और फास्फोरस का एक अच्छा स्रोत होती हैं। मैंने पहले भी बथुआ का उपयोग पराठा, पूड़ी और साग बनाने में किया है लेकिन आज मैंने इसे दही के साथ मिलाकर बथुआ का रायता बनाया है। बिरयानी, चावल या किसी अन्य व्यंजन के साथ रायते की संगत सबसे अच्छी होती है, वास्तव [...]

आलू बोंडा रेसिपी

जब मैं एक छात्रा थी तब लंच में आलू बोंडा मेरा पसंदीदा भोजन हुआ करता था। हमारे स्कूल के कैंटीन में आलू बोंडा बेचा जाता था और यह कैंटीन में खरीदी जाने वाली सबसे सस्ती चीजों में से एक था। मुझे अच्छी तरह से याद है कि मैनें उन अद्भुत वर्षों में सैकड़ों बार आलू बोंडा खाया हैं और मानती हूँ कि मैं उन्हें बहुत अधिक याद करती हूँ। मुझे यकीन है कि आपके पास [...]

उत्तर प्रदेश के 'शिक्षा मित्र': भविष्य की चिंता में राजनीतिक फायदे

शिक्षा मित्रों ने अनेक अलग-अलग तरीकों से विरोध प्रदर्शन करके उत्तर प्रदेश के शैक्षिक और सामाजिक-राजनीतिक वातावरण को हिलाकर रख दिया है, लेकिन राज्य सरकार द्वारा नियोजित 1.7 लाख से अधिक “पैरा-शिक्षकों” की चिंताओं का समाधान नहीं किया गया है। योगी आदित्यनाथ की सरकार, शिक्षा मित्रों को नियुक्ति से हटाने के कारण होने वाले उपद्रव (जुलाई-अगस्त) का समाधान करने में कामयाब नहीं रही है, लेकिन सरकार अभी तक एक उचित प्रस्ताव प्रदान करने या इस गतिरोध [...]

नई दिल्ली-मुंबई सुपर राजधानी ट्रेन का शुभारंभ आज: किराया, तथ्य और अन्य महत्वपूर्ण जानकारियाँ

भारतीय रेलवे ने 16 अक्टूबर को दिल्ली-मुंबई के बीच चलने वाली एक नई सुपर राजधानी ट्रेन का शुभारंभ किया है। रेलवे ने, नागरिकों को ट्रेन संख्या 04006 हजरत निजामुद्दीन-बांद्रा टर्मिनस सुपर राजधानी को दीवाली के उपहार के तौर पर दिया है। नई दिल्ली-मुम्बई के बीच रेलगाड़ी के माध्यम से यात्रा करना कष्टकारक हो गया है। सुपर राजधानी दिल्ली के हजरत निजामुद्दीन स्टेशन से मुंबई के बांद्रा टर्मिनश स्टेशन तक चलेगी। दिल्ली-मुम्बई के व्यस्त मार्गों के [...]

रोहिंग्या संकट

रोहिंग्या शरणार्थी कौन हैं? रोहिंग्या समुदाय, म्यांमार में रखाइन प्रांत (पूर्व बर्मा) का एक सुन्नी इस्लामिक (बंगाली भाषी) समुदाय है। हालांकि, म्यांमार देश ने इस समुदाय के सदस्यों को अपने देश के नागरिकों के रूप में स्वीकार करने से मना कर दिया है और उन्होंने यह दावा किया है कि रोहिंग्या मुसलमान बांग्लादेशी हैं, जो (अवैध रूप से) ब्रिटिश औपनिवेशिक काल के दौरान, उनके देश में दाखिल हुए थे। लेकिन फिर भी, रोहिंग्या समुदाय के लोग [...]

भारतीय किसान आत्महत्या क्यों कर रहे हैं?

भारत में किसानों की आत्महत्याओं के बढ़ने के कई कारण हैं। अब भूमि उतनी उपजाऊ नहीं है जितनी पहले थी, बाजार भी असफल हो रहे हैं, कर्ज बढ़ता जा रहा हैं और फसलें भी अब ज्यादा सुरक्षित नहीं है। खासकर पिछले एक दशक से, एक आर्थिक समस्या से ज्यादा, उन्होंने अब राजनीतिक और मानवीय आयामों को स्वीकृत कर लिया है। मौसम और जलवायु के मुद्दे भारत में मौसम इन दिनों बिलकुल ही अनियमित हो गए [...]

आलू मटर कटलेट

कटलेट नाश्ते के लिए बहुत अच्छे होते हैं और चाहे वह यात्रा करते समय गाड़ियों में परोसे जाने वाले या फिर घर पर बने कटलेट हो, मैं हमेशा आनंन्द उठाती हूँ। इस बार मैंने घर पर आलू मटर कटलेट बनाएं और सुबह के नाश्ते में इन्हे परोसा, जो कि दिन की शुरूआत के लिए एकदम सही है। ये कटलेट आलू और मटर से बनाए जाते हैं और इनको थोड़ी सी हरी धनिया और पुदीने की चटनी [...]

चिकन दो प्याजा

भारतीय मसालों से तैयार किया गया चिकन दो प्याजा एक लाजवाब व्यंजन है। उत्तर भारत में इस व्यंजन के चाहने वालों की तादात काफी अधिक है। इस व्यंजन को नान या तंदूरी रोटी के साथ परोसा जा सकता है, अन्यथा किसी भी मुख्य व्यंजन के साथ इसका आनंद लिया जा सकता है। उत्तर भारतीय व्यंजनो में प्याज का प्रचुर मात्रा में उपयोग किया जाता है और इस लजीज रेसिपी के नाम से ही पता चलता [...]