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Category Archives: Food

रोजेट में ची नी

यह एक खास मौका था और असल में हम कोई परीक्षण (एक्सपेरीमेंट) नहीं करना चाहते थे। लगभग यह तय था कि हम जेडब्ल्यूएम एयरोसिटी पर स्थित अपने पसंदीदा K3 पर ही जाएंगे, क्योंकि वे कभी भी कुछ गड़बड़ नहीं करते। लेकिन यह अच्छा हुआ कि हमने ऐसा नहीं किया। स्थान – उन सभी लोगों के लिए यह स्थान ठीक है जिन्हें एरोसिटी या इसके आस-पास की जगह ठीक लगती है। यह एनएच 8 के बिल्कुल [...]

गर्मियों के अनुकूल चमत्कारिक फल जामुन

ब्लैक प्लम को आम तौर पर जामुन कहा जाता है। दिखने में छोटा यह फल चमत्कारिक है। हममें से कई लोग जामुन के फायदों के बारे में नहीं जानते हैं। यह जून से अगस्त महीनों के बीच उपलब्ध रहता है। यह मर्टेसियाई परिवार का सदस्य है। यह फल वैसे तो पर्पल रंग का होता है और स्वाद में बहुत अनूठा खट्टा–मीठा। हम यहां जामुन से स्वास्थ्य को होने वाले लाभ और उसके इस्तेमाल के बारे [...]

अंडे से शीघ्र बनने वाले नाश्ते

  अनेक गुणों से भरपूर, किफायती और प्रोटीनयुक्त अंडे आपके दिन की शुरूआत करने के लिए बिल्कुल सही हैं। अंडे हर किसी के नाश्ते का एक हिस्सा है, जिसे आप नाश्ते की मेज पर विभिन्न तरीके से परोस सकते हैं। उबले हुए अंडे और आमलेट से लेकर स्वादिष्ट व्यंजनों तक, अंडे आज हर किसी के आहार में महत्वपूर्ण रूप से मुख्य भोजन बन गए हैं। पोषक तत्वों और प्रोटीन से परिपूर्ण, अंडे प्रकृति में पाए [...]

जलजीरा दो शब्दों “जल” और “जीरा” से मिलकर बना है। हिंदी में जल का अर्थ पानी होता है और जीरा का अर्थ (क्यूमिन) जीरा होता है, जलजीरा पेय मुख्य रूप से जीरा और पानी से ही बनाया जाता है। पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण जीरे का उपयोग पेट को शांत रखने के लिए किया जाता है, इसलिए इस पेय का उपयोग सामान्य रूप से गर्मी से बचने और गरिष्ठ (भारी) भोजन को पचाने [...]

स्वादिष्ट मैंगो डेजर्ट्स

गर्मियों का मौसम अपने चरम पर है और फलों का राजा आम आपको इस तपती हुई गर्मी से राहत पहुँचाने के लिए तैयार है। लेकिन आप इस पके हुए आम को, चूसने या टुकड़ों में काटकर खाने के अलावा कोई अन्य तरीका प्रयोग नहीं कर पाते, भले ही इस फल का रस आपकी कोहनी तक पहुँच कर नीचे टपकने लगे। आम सचमुच एक मनमोहक फल है, लेकिन जब यह उष्णकटिबंधीय फल स्वादिष्ट डेजर्ट बनाने के [...]

लस्सी – गर्मियों का पसंदीदा और स्वास्थ्यवर्धक शीतल पेय

गर्मियों का मौसम हमेशा, हमारे दिमाग और आत्मा में जोश भरने के लिए, कुछ ठंडा और ताजा करने की चाहत को साथ में लाता है। गर्मियों के दोपहर की इस चिलचिलाती धूप में, ऐसा कुछ भी नहीं है, जो लस्सी के एक बड़े से ग्लास को मात दे सके। लोकप्रिय रूप से पंजाबी व्यंजन के पसंदीदा और प्रतिष्ठित पेय के रूप में प्रसिद्ध लस्सी, भारतीय परिवारों में गर्मियों के दौरान सबसे अधिक पसंद किया जाने [...]

जलजीरा एक स्वादिष्ट पेय से बढ़कर क्यों है- स्वास्थ्य लाभ और रेसिपी

गर्मियों का आगमन हो चुका है और इसके आते ही हमारी प्यास आसमान छूने लगती है। गर्मियों में जैसा पेय पदार्थ हम पीना चाहते है जलजीरा पानी उसी सूची में आता है। लेकिन जलजीरा पानी के स्वादिष्ट स्वाद के अलावा, क्या आप जानते हैं कि जलजीरा पानी एनीमिया के इलाज में आपकी मदद करके बहुत सारे स्वास्थ्यवर्धक लाभ प्रदान करता हैं? अपने खट्टे स्वाद के अलावा जलजीरा पानी में अद्भुत विशेषताएं है और इन विशेषताओं [...]

पेट की वसा को कम करने वाले 10 शीर्ष व्यंजन

हम सभी उस समय असमंजस्य में पड़ जाते हैं जब हमारी सबसे पसंदीदा पोशाक बढ़े हुये पेट के कारण फिट नहीं आती है और यह पोशाक पेट को छुपा भी नहीं सकती है। कुल मिलाकर हमारा मूड खराब हो जाता है। सपाट पेट एक मोटे व्यक्ति का सपना होता है, जो कुछ हद तक दुबले होना चाहते हैं, क्योंकि कोई भी नहीं चाहता है कि उन्हें एक निकले हुए पेट का सामना करना पड़ें लेकिन [...]

हैदराबाद के लाजवाब स्ट्रीट फूड

यह भारत में बहुप्रचलित (पारम्परिक) कहावत है कि कोई फर्क नहीं पड़ता, आप महंगे और भव्य होटल या रेस्तरां में कितने पैसे का भोजन करते हैं, लेकिन वह भोजन पारम्परिक देसी स्ट्रीट फूड की बराबरी बिल्कुल भी नहीं कर सकता है। इन स्ट्रीट फूड का स्वाद न केवल आपकी भूख को जाग्रत करता है बल्कि इनके सिर्फ जिक्र से ही मुँह में पानी आ जाता है, जिससे आप अपने नजदीकी स्ट्रीट फूड के स्टाल पर [...]

घर के बने फ्रूट पॉप्सिकल्स: इस गर्मी में नये तरीके से ले फलों का आनंद

गर्मी की छुट्टियाँ शुरू हो चुकी हैं। घर पर बैठकर, बच्चे अक्सर गर्मियों को मात देने वाले ठंडे पेय पदार्थों को पीना पसंद करते हैं। पड़ोस में एक आइसक्रीम बेचने वाले विक्रेता की आवाज बच्चों के कानों को एक खुशी प्रदान करती है। एक मां के लिए बच्चों को बार-बार आइसक्रीम खाने से रोकने का काम चुनौतीपूर्ण बन जाता है। ऐसी स्थिति से बचने के लिए, घर के बने ठंडे और ताजे व्यंजनों हमेशा सही [...]