शाही पनीर रेसिपी
शाही पनीर रेसिपी
इस बार मैं बहुत से व्यंजनो में उपयोग किया जाने वाले पनीर के साथ वापस आयी हूँ। इस व्यंजन को सामान्य सामग्रियों का उपयोग करके बनाया जाता है। मुझे यकीन है कि अगर आप भारतीय करी पसंद करते है, तो आपको निश्चित रूप से यह शाही पनीर जरूर पसंद आएगी। यह रेस्तरां से लेकर शादियों और पार्टियों हर जगह पसंद की जाती है और परोसी जाती है। यहाँ तक कि इस व्यंजन को कई भारतीय घरों में भी बनाया जाता है। बच्चों को यह व्यंजन बहुत पसंद है और वयस्क भी इसे पसंद करते है। भारतीय लोग इस व्यंजन का सबसे अधिक उपयोग रोटी और विशेष रूप से नान या तंदूरी रोटा के साथ करना पसंद करते है। यदि आप इसे घर पर बनाना चाहते हैं, तो बस इस शाही पनीर को बनाने की आसान विधि का उपयोग करें और अपने भोजन को अत्यधिक खास बनाएं और मुझे विश्वास है कि आप इसे बार-बार बनाना पसंद करेगें।
शाही पनीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (4 लोगों के लिए)
- पनीर – 400 ग्राम (बड़े आकार के टुकड़ों में कटा हुआ)
- प्याज – 2 कप (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- टमाटर – 1 कप (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- अदरक लहसुन का पेस्ट – 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच
- गरम मसाला पाउडर – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- काजू के टुकड़े – 1/2 कप
- हरी मिर्च – 2 से 3 (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
- ताजी मलाई – 2 बड़े चम्मच
- सरसों के बीज – 1 चम्मच
- मक्खन – 1 बड़ा चम्मच
- तेल – 3 बड़े चम्मच
- ताजी धनिया की पत्तियाँ – सजावट के लिए
शाही पनीर बनाने की विधि
तैयारी का समय: 10 मिनट
बनाने का समय: 25 मिनट
- एक पैन में मक्खन को गर्म करें और पनीर के टुकड़ों को डालकर हल्का भूरे रंग होने तक भूनें। एक तरफ रख दें।
- काजू के टुकडों को पीसकर पेस्ट के रूप में बना लें और हरी मिर्च को थोड़ा पानी के साथ मिलाकर पेस्ट के रूप में बना लें। एक तरफ रख दें।
- एक पैन में तेल गरम करें और सरसों के बीज को डालें, जब बीच चटकना शुरू हो जाएं, तो कटा हुआ प्याज डालें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक प्याज को भूनें।
- अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और 1 से 2 मिनट तक भूनें।
- सभी सूखे मसाले डालें और 3 से 4 मिनट तक भूनें।
- टमाटर डालें और 3 से 4 मिनट तक पकाएं (आवश्यकतानुसार पानी डालें)।
- काजू पेस्ट को मिलाएं और एक चिकना पेस्ट बनाने के लिए इस मिश्रण को फिर से पीसें।
- पेस्ट गर्म करें और मलाई डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- पनीर के टुकड़े डालें और ताजी धनिया की पत्तियों से सजाएं।
- गरमा-गरम परोसें।
