आटा बेसन सूजी का हलवा
आटा बेसन सूजी का हलवा
हमें यह जानकर खुश होना चाहिए कि हमारी संस्कृति में इतने बेहतरीन व्यंजन मौजूद हैं, इन बेहतरीन व्यंजनों में से ही एक है हलवा। हलवा भारत की सबसे स्वादिष्ट मिठाइयों में से एक है। आटा बेसन सूजी के हलवे को कई अलग-अलग सामग्रियों जैसे कि गाजर, बेसन (चने का आटा), आटा (गेहूँ का आटा) और सूजी आदि का उपयोग करके बनाया जा सकता है। आज मैंने यह हलवा आटा, बेसन और सूजी को देशी घी की पर्याप्त मात्रा में मिश्रित करके बनाया है। इन सामग्रियों से तैयार किए गए हलवे के स्वाद को शब्दों में बयाँ नहीं किया जा सकता है! सूखे मेवों से सजावट करने पर यह वाकई में बहुत आकर्षक लगता है। यह हलवा विशेष अवसरों और त्यौहार उत्सवों के लिए एकदम सही लाजवाब व्यंजन है। यहाँ आपके लिए आटा बेसन सूजी का हलवा बनाने की विधि प्रस्तुत है।
आटा बेसन सूजी के हलवा के लिए आवश्यक सामग्री
(4 लोगों के लिए)
- आटा – 1/4 कप
- बेसन – 1/4 कप
- सूजी – 1/2 कप
- चीनी – 1 कप
- देशी घी – 1 कप
- ड्राई फ्रूट – 1/2 कप (कटे हुए) (मैंने इसमें बादाम, काजू और किश्मिश का इस्तेमाल किया है)
- पानी – 2 कप
बनाने की विधि
तैयारी का समय: 5 मिनट
बनाने का समय: 15 मिनट
- ड्राई फ्रूट को काट कर भून लें और एक तरफ रख दें।
- एक भारी तली वाले पैन या कढ़ाही में घी गर्म करें और सूजी डालें।
- सूजी को रंग बदलने तक भूनें।
- बेसन और आटा डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें।
- पानी डालें और धीमी आँच पर धीरे-धीरे चलाते हुए पकाएं।
- चीनी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
- हल्का ठंडा कर लें और ड्राई फ्रूट से सजावट करें।
- हल्का गर्म परोसें।
