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आलू कुरकुरे रेसिपी

November 25, 2017
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आलू कुरकुरे रेसिपी

आलू कुरकुरे

यदि आप शाम को किसी खस्ता या कुरकुरे नाश्ते की तलाश में हैं, जो कि आसानी से कम समय में तैयार हो जाए? तो इन कुरकुरे आलू को बनाने का प्रयास करें। मैंने यह नुस्खा, अपनी चाची से सीखा और जब से मैंने इसे बनाया, तब से मैं इसकी शौकीन हो गई हूँ। खस्ता और कुरकुरे गहरे तले (डीप फ्राई) हुए आलू के टुकड़े एक बेहतरीन स्वाद और चाय के साथ शाम के नाश्ते के लिए सबसे बढ़िया हैं। बेसन में लपेटकर बनाए गए ये आलू अतिरिक्त कुरकुरा स्वाद प्रदान करते हैं। आप इस पकवान का धनिया, पुदीने की चटनी और एक कप गर्म मसाला चाय के साथ आनंद ले सकते हैं, तो, आगे बढ़ें और इस नुस्खे के द्वारा आलू कुरकुरे बनाने का प्रयास करें।

आवश्यक सामग्री

  • आलू – 2 (बड़े आकार के)
  • ताजी धनिया – 2 बड़े चम्मच (कटी हुई)
  • हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)
  • अदरक – 1/2 इंच का टुकड़ा (कसा हुआ)
  • नमक – स्वादा-नुसार
  • चाट मसाला – 1 चम्मच
  • जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
  • बेसन – 4 बड़े चम्मच
  • तलने के लिए तेल

बनाने की विधि

  • आलू धोकर उबाल लें।
  • उन्हें ठंडा करें और फिर छिलके उतार दें।
  • उंगलियों की मदद से आलू को छोटे टुकड़ों में तोड़े।
  • ताजी धनिया, हरी मिर्च, कसी हुई अदरक, नमक, चाट मसाला, जीरा पाउडर और आलू को बेसन में मिलाएं।
  • 5 मिनट के लिए एक तरफ रखें।
  • एक तलने वाले (फ्राइंग) पैन में तेल गर्म करें और तेज आँच पर आलू को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  • एक थाली में तले हुए आलू को टिश्यू पेपर (कागजी रुमाल) पर निकाल लें।
  • कुछ हरी धनिया की चटनी के साथ गर्म परोसें।

सुझाव:

  • आलू को ज्यादा न उबालें, नहीं तो आलू अधिक मुलायम हो जाएंगें।
  • जब आलू अच्छी तरह ठंडे हो जाएं, तो आलू को टुकड़ों में तोड़ दें, अन्यथा वे मुलायम हो जाएंगें।
  • आप सभी मिश्रण को पहले से तैयार करके रख सकती हैं, लेकिन जब खाने के लिए तैयार हों, तभी इनको तलें।