बादाम का हरीरा

बादाम का हरीरा

बादाम हमारे शरीर के लिए अत्यधिक पौष्टिक होते है और इसे हमें अपने दैनिक आहार में शामिल करना चाहिए। इन्हें हम कच्चा भी खा सकते हैं या फिर घर पर बने विभिन्न व्यंजनों में डालकर इस्तेमाल कर सकते है। आज की रेसिपी हैदराबाद शहर का प्रसिद्ध व्यंजन है, जिसको बनाने में बादाम का उपयोग किया जाता है। बादाम का हरीरा बहुत पौष्टिक पेय होता है और मुख्यताः नई मां के लिए बनाया जाता है। आमतौर पर इसे गर्म परोसा जाता है और इसका स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है। आप भोजन के बाद या दिन में किसी भी समय अपने बच्चों और परिवार को सही पोषण देने के लिए परोस सकते हैं। यह पेय आपको तत्काल ऊर्जा देता है और इसे ज्यादातर रमजान के महीने में बनाया जाता है। हालांकि, आप पूरे वर्ष इसे नुक्कड़ की दुकानों पर आसानी से प्राप्त कर सकते हैं। आप जब चाहें इस बादाम का हरीरा नुस्खे का उपयोग करके आसानी से अपने घर पर बना सकते हैं। अपने विशेष दिनों के लिए या यूँ ही बनाकर इसका लुफ्त उठाएं।

आवश्यक सामग्री (4 व्यक्तियों के लिए)

• देशी घी – 1 चम्मच
• मैदा – 1 बड़ा चम्मच
• दूध – 1 लीटर
• बादाम पाउडर – 4 बड़े चम्मच
• केसर – कुछ रेशे
• चीनी – 1/4 कप
• सजाने के लिए मेवे (आप चिरौंजी, पिस्ता और बादाम का उपयोग कर सकते हैं)
• सजाने के लिए गुलाब की पंखुड़ियाँ

बादाम का हरीरा बनाने की विधि

तैयारी का समय: 5 मिनट

पकाने का समय: 25 मिनट

• कड़ाही में देशी घी गर्म करें, मैदा डालकर 2 मिनट तक भूनें।
• दूध डालकर उबालें।
• एक बार जब उबाल आने लगें, तो बादाम के पाउडर और केसर के रेशे डालें और 15 से 20 मिनट तक पकाएं।
• चीनी डालकर 2 मिनट तक और पकाएं।
• मेवे के टुकड़ों और गुलाब की पंखुड़ी से सजाए।
• परोसने वाले बर्तन में डालें।
• गर्मा – गर्म परोसे।

सुझावः

बादाम के अलावा आप अन्य किसी भी मेवे का पाउडर इस्तेमाल करके भिन्न रूप से बना सकते है।

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