मक्खन और लहसुन नान रेसिपी
मक्खन और लहसुन नान
जब भी मैं सामान्य करी व्यंजनों के बारे में लिखती हूँ, तो ज्यादातर सलाह देती हूँ कि इस करी पकवान को रोटी या नान दोनों में से किसी के साथ परोसे। वास्तव में, भारतीय नान या रोटी को करी के साथ खाने से कई गुना स्वाद बढ़ जाता है। नान शाकाहारी और गैर-शाकाहारी व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से खाया जा सकता है और यह भारतीय रेस्तरां में सबसे अधिक फरमाइश की जाने वाली रोटियों में से एक है। यह वास्तव में अधिकतर अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में भी परोसी जाती है, जो कि विदेशी और प्रवासियों की पसंदीदा रोटियों में से एक हैं। क्या आप जानते हैं कि आप भी अपने घर पर एक स्वादिष्ट नान या रोटी बना सकते हैं, जैसे मैंने मक्खन और लहसुन डालकर बनाया है। आपको इसे बनाने के लिए किसी विशेष उपकरण या कुकर की भी जरूरत नहीं है, मैंने इसे बनाने के लिए नियमित रोटी तवे का इस्तेमाल किया और रोटी को सीधे गैस की लौ पर पकाया। जब भी मैं अपने मेहमानों को यह नाश्ते में पेश करती हूँ, तो मुझे हमेशा जबरदस्त सराहना मिलती है। इस रेसिपी को बनाने की कोशिश करें और देखें कि मक्खन और लहसुन नान रेसिपी को बनाना कितना आसान है।
आवश्यक सामग्री (2 व्यक्तियों के लिये)
- मैदा – 4 कप
- बेकिंग पाउडर – 1 चम्मच
- बेकिंग सोडा – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- चीनी – 1 बड़ा चम्मच
- दूध – 1/2 कप
- दही – 1/4 कप
- लहसुन – 4 बड़े चम्मच (बारीक कटे हुए)
- मक्खन – 4 बड़े चम्मच (पिघला हुआ)
मक्खन और लहसुन नान रेसिपी बनाने की विधि
- एक कटोरे में दही, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और मैदा को अच्छी तरह से मिलाएं।
- दूध डालकर नरम आटा गूंथ लें।
- आटे में तेल लगाकर एक कटोरे में रखकर एक घंटे के लिए छोड़ दें।
- आटे की छोटी लोईयां बनाएं और गोल आकृति में बेल लें।
- इसकी दोनों परतों पर तेल लगा लें और तेल के साथ एक चौथाई आकार में मोड़कर बेल लें।
- कुछ कटे हुऐ लहसुन चिपकाएं और उन्हें नान आकृति में बेल लें ताकि लहसुन नीचे की तरफ रहें।
- तवा गर्म करें।
- अब नान की ऊपरी सतह पर हाथ या ब्रश की सहायता से पानी लगा लें और गर्म तवे पर डाल दें, लहसुन लगे वाले हिस्से को समाने रखें।
- थोड़ी देर बाद तवे को उल्टा कर दें और नान को 20 से 30 सेकेंड तक सीधे लौ पर सेकें।
- पिघला हुआ मक्खन या घी, ब्रश से लगाएं।
- तैयार नान को नीचे उतार लें और अपनी पसंद की भारतीय करी के साथ गर्मा- गर्म परोसें।
