काजुन आलू
काजुन आलू
एक यात्रा के दौरान, जब मैंने पहली बार काजुन आलू का स्वाद चखा, तो मुझे यह व्यंजन बेहद पसंद आया और मैं इसके मजेदार स्वाद की दीवानी हो गई। तब से मैं इस व्यंजन को कई बार बना चुकी हूँ और मेरे जिन भी मित्रों ने इसका स्वाद चखा है, उन्हें यह इतना स्वादिष्ट लगा कि वे हर बार इसी की माँग करते हैं। इसका स्वाद बहुत ही अच्छा होता है और आप इसे सुबह के नाश्ते के रूप में भी परोस सकते हैं। काजुन आलू को छोटे आलू और कुछ आवश्यक सामग्री के साथ घर पर भी बनाया जा सकता है, आप इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए बाजार में उपलब्ध काजुन मिश्रण का भी प्रयोग कर सकते हैं। मैं दावा करती हूँ कि आप भी इसे बेहद पसंद करेगें और इसे बार-बार बनाना चाहेंगे। तो आप काजुन आलू रेसिपी का उपयोग करके, कभी भी अपने मेहमानों को इसके मजेदार स्वाद से प्रभावित कर सकते हैं।
आवश्यक सामग्री – (4 लोगों के लिए)
- छोटे आलू – 1/2 किलो
- जैतून का तेल – 3 बड़े चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च – 1/2 चम्मच
- मेयोनीज – 2 बड़े चम्मच
- ताजी क्रीम – 2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- भुना हुआ जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
- सजाने के लिए हरा प्याज (बारीक टुकड़ों में कटा हुआ)
बनाने की विधि –
तैयारी का समय: 10 मिनट
बनाने का समय: 50 मिनट
- छोटे आलुओं को उबाल लें और उन्हें आलू मैशर की सहायता से मैश कर ले।
- उसमें जैतून के तेल के साथ-साथ काली मिर्च और थोड़ा नमक छिड़कें।
- ओवन को 180 सेल्शियस तापमान पर गर्म करें।
- अच्छे से मैश किए हुए आलुओं को बेंकिग सीट पर एक लाइन से रखें।
- उन्हें 20 मिनट के लिए एक तरफ से और 20 मिनट के लिए दूसरी तरफ पलटते हुए सेकें।
- एक कटोरी में मेयोनीज, ताजी क्रीम, लाल मिर्च पाउडर, भुना हुआ जीरा पाउडर, नमक और काली मिर्च एक साथ मिलाएं।
- अच्छे से पके हुए आलुओं को निकाल कर एक थाली में रखें और उपरोक्त मिश्रण को ऊपर से छिड़कें।
- हरे प्याज से सजाएं।
- गर्मा-गर्म परोसें।
