चिकन दो प्याजा रेसिपी
चिकन दो प्याजा
भारतीय मसालों से तैयार किया गया चिकन दो प्याजा एक लाजवाब व्यंजन है। उत्तर भारत में इस व्यंजन के चाहने वालों की तादात काफी अधिक है। इस व्यंजन को नान या तंदूरी रोटी के साथ परोसा जा सकता है, अन्यथा किसी भी मुख्य व्यंजन के साथ इसका आनंद लिया जा सकता है। उत्तर भारतीय व्यंजनो में प्याज का प्रचुर मात्रा में उपयोग किया जाता है और इस लजीज रेसिपी के नाम से ही पता चलता है कि इसमें प्याज का प्रयोग किया गया है। मसालों और प्याज के मिश्रण की बेहतरीन सुगंध वाला चिकन दो प्याजा, लगभग सभी अवसरों के लिए एकदम सही व्यंजन है और यह देखने में काफी आकर्षक होने के साथ-साथ लजीज स्वाद से परिपूर्ण होता है। तो आइए इस स्वादिष्ट चिकन दो प्याजा रेसिपी को बनाने की विधि देखें और इसका आनंद लें।
आवश्यक सामग्री
(4 लोगों के लिए)
- करी कट चिकन – 800 ग्राम
- प्याज – 3 कप (कटा हुआ)
- टमाटर – 1 कप (कटा हुआ)
- अदरक – 2 इंच का टुकड़े (पतले कटे हुए)
- लहसुन – 8 से 10 जवे (कटे हुए)
- दही – 1 कप
- ताजी धानिया की पत्तियाँ – सजावट के लिए
- सूखा मसाला
- नमक – स्वाद अनुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
- खड़े (समूचे) मसाले
- खड़ी लाल मिर्च – 2 से 3
- दालचीनी – 2 इंच टुकड़ा
- तेजपत्ता – 2
- बड़ी इलाइची – 2 से 3
- जावित्री -1
- तेल – 2 कप
चिकन दो प्याजा बनाने की विधि
तैयारी का समय: 10 मिनट
बनाने का समय: 45 मिनट
- एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और 2 से 3 मिनट तक खड़े मसालों को भूनें।
- प्याज डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें।
- लहसुन और अदरक डालें और मिश्रण को हल्का भूरा होने तक भूनें।
- सभी सूखे मसालों को डालें और 3 से 4 मिनट तक भूनें।
- थोड़े पानी के साथ टमाटर डालें और 4 से 5 मिनट तक लगभग नरम होने तक पकाएं।
- करी कट चिकन और दही डालें और धीमी आँच पर लगभग 30 मिनट तक ढकने के साथ-साथ चलाते हुए पकाएं।
- व्यंजन को परोसने वाले कटोरे में निकाल लें, धानिया की पत्तियों से सजावट करें।
- अपनी पसंदीदा भारतीय रोटी के साथ गर्मा-गर्म परोसें।
