चिकन काबुली पुलाव
चिकन काबुली पुलाव
पुलाव किसी भी अवसर के लिए और विशेष रूप से त्यौहारों या समारोहों के लिए सबसे उपयुक्त है। यह चावल में कई अलग-अलग सामग्रियों को एक साथ डालकर बनाया जाता है, यहाँ मैं आपके साथ चिकन काबुली पुलाव बनाने की विधि साझा कर रही हूँ, जो कि रमजान माह के लिए एक बढ़िया पकवान हैं। पुलाव बहुत ही लाजवाब और स्वादिष्ट बनता है एवं सब्जी या रायता के साथ अच्छी तरह से खाया जा सकता है। आप अपने पुलाव को आकर्षक दिखाने के लिए, इसे बादाम और पिस्ता से सजा सकते है क्योंकि मैंने कुछ लोगों को काबुली पुलाव में ऐसा करते हुए देखा है हालांकि, यह जरूरी नहीं है और इसलिए मैंने इसमें इन सब (बादाम और पिस्ता) को नहीं डाला। फिर भी, इसका स्वाद बहुत ही बेहतरीन था और इसे हर किसी ने पसंद किया। इसमें उपयोग होने वाली अन्य सामाग्रियाँ आसानी से मिल सकती है और मुझे यकीन है कि आप जब इसे बनाकर परोसेगें, तो हर कोई इसे पसंद करेगा। अपने उत्सव को और ज्यादा बेहतर बनाने के लिए, नीचे दी गई चिकन काबुली पुलाव की रेसिपी का उपयोग करें।
आवश्यक सामग्री
(4 लोगों के लिए)
- चावल – 2 कप
- चिकन – 500 ग्राम (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- प्याज – 1 कप
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर – 2 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- किशमिश – 1 बड़ा चम्मच
- बादाम – सजाने के लिए (वैकल्पिक)
- कटा हुआ गाजर – सजाने के लिए (वैकल्पिक)
चिकन काबुली पुलाव बनाने के लिए महत्वपूर्ण सामग्री
चिकन काबुली पुलाव बनाने की विधि
तैयारी का समय: 15 मिनट
बनाने का समय: 40 मिनट
- चावल को धोकर 15 मिनट के लिए भिगो दें।
- एक पैन (बर्तन) में तेल गर्म करें और प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- चिकन डालें और लगभग 5 से 7 मिनट तक भूनें।
- लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और किशमिश डालें।
- चावल को पानी से अलग कर लें और पकते हुए मिश्रण में 4 कप पानी के साथ डाल दें।
- फिर पैन को ढक दें और चावल को तब तक पकाएं जब तक अच्छी तरह से पक न जाएं।
- कटे हुए गाजर और बादाम से सजाएं।
सुझाव:
चावल में पानी आवश्यकतानुसार ही डालें, वरना यह लुगदी के समान हो जाएगें।
