चाईनीज वेजिटेबल फ्राइड राइस रेसिपी
चाईनीज वेजिटेबल फ्राइड राइस
हमारे भारत देश में पिछले कुछ वर्षों से चाईनीज (चीनी खाना) भोजन बहुत अधिक लोकप्रिय हो गया है। इन चाईनीज व्यजंनों को भारतीय स्वाद के अनुरूप बनाया गया है और अत्यधिक लोकप्रिय होने के कारण इसे इंडो-चाईनीज व्यंजन भी कहा जाता है। सब्जियों को चावल में डालकर तलने के बाद चावल एक ऐसा स्वादिष्ट पकवान बन जाता है जो कि सबको बहुत ही पसंद आता है और सभी लोगों को इससे प्यार भी है। यह रेसिपी बनाने मे बेहद आसान, स्वादिष्ट और स्वास्थ्य के लिए उत्तम है क्योंकि इसमें बहुत सारी शरीर को पोषण देने वाली लाभकारी सब्जियाँ शामिल हैं। यह एक बहुत ही अच्छा भोजन माना जाता है क्योंकि अगर यह गर्म भी न हो, फिर भी यह हमें बहुत बढ़िया स्वाद देता हैं। आप इसे एक चाईनीज करी के साथ मिला कर या फिर आपको जो करी पसंद हो उसके साथ मिलाकर खा सकते है। यह स्वादिष्ट तला हुआ चावल निश्चित रूप से आपको स्वादिष्ट अनुभव देगा। इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने का नुस्खा यहाँ प्रस्तुत हैं।
चाईनीज वेजिटेबल फ्राइड राइस के लिए आवश्यक सामग्री
- वनस्पति तेल – 2 बड़े चम्मच
- लहसुन – 3-4 जवे (कटे हुए)
- अदरक – 1 इंच टुकड़ा (कटा हुआ)
- प्याज – 1 (कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 2 (बीच से कटी हुई)
- गाजर – 1 \ 4 कप (बारीक कटा हुआ)
- शिमला मिर्च – 1 \ 4 कप (पतली धारियों में कटी हुई)
- गोभी – 1 \ 4 कप (बारीक कटा हुआ)
- पके हुए चावल – 2 कप
- नमक स्वाद अनुसार
- काली मिर्च – 1 \ 2 चम्मच
- सोया सॉस – 1 चम्मच
- सिरका – 2 चम्मच
- अजीनोमोटो (एमएसजी) – 1 चम्मच
- हरे प्याज की पत्तियां- 2 बड़े चम्मच
चाईनीज वेजिटेबल फ्राइड राइस बनाने की विधि
- एक कढ़ाही में तेल गर्म करें।
- जब तेल गर्म हो जाए, तो लहसुन और अदरक को उसमें डाल दें।
- अदरक, लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- प्याज डालकर एक मिनट तक और भूनें।
- कटी हुई सभी सब्जियों (गाजर, गोभी, शिमला मिर्च, हरी मिर्च) को एकसाथ डालें।
- तेज आँच पर 2-3 मिनट के लिए सब्जियों को भूनें।
- नमक और काली मिर्च डालें।
- पके हुए चावल डालें और 2 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएं।
- सोया सॉस, अजीनोमोटो और सिरका डालें।
- हरे प्याज की पत्तियों के साथ सजाएं।
- गर्मा – गर्म परोसें।
सुझाव
- अगर आपके पास एक दिन पहले का पका हुआ चावल बच गया है, तो उनका उपयोग करने की कोशिश करें।
- आप अपनी पसंद की किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं।
- आप अपनी इच्छानुसार अजीनोमोटो का उपयोग नहीं भी कर सकते हैं।
