छोले पालक रेसिपी
छोले पालक
मैं बचपन में घर पर छोले पकाने के लिए उत्साहित रहती थी। छोले मुझे रोटी और पराठे के साथ खाना पसंद हैं और भूनी हुई ब्रेड के साथ भी अच्छे लगते है और हाँ, मैं आज भी छोले को उसी लगाव के साथ खाना पसंद करती हूँ। छोले को रोचकता और पौष्टिकता देने के लिए लगातार खोज में मैंने आज अपनी रेसिपी में पालक को शामिल किया और छोले पालक बनाया। हरे रंग की गाढ़ी ग्रेवी देखने में आकर्षक लग रही थी और जब मैंने इसे खाया तो बहुत स्वादिष्ट लगी। छोले पालक आप घर पर बनी रोटी या चावल के साथ परोस सकते हैं और यह दोनों के साथ बहुत स्वादिष्ट लगेंगे। यह व्यंजन आपके पिकनिक और सफर में ले जाने के लिए सुविधाजनक है क्योंकि इसकी ग्रेवी गाढ़ी होती है और इसे आसानी से पैक कर सकते हैं जिससे आप इसका स्वाद और पोषण आसानी से ग्रहण कर सकते हैं। आइए देखें कि छोले पालक रेसिपी कैसे बनाएं।
आवश्यक सामाग्री (4 लोगों के लिए)
पालक – 4 कप (साफ और कटा हुआ)
तेल – 3 बड़े चम्मच
प्याज – 1 कप (कटा हुआ)
अदरक लहसुन का पेस्ट – 2 चम्मच
टमाटर – 1 कप (कटा हुआ)
धनिया पाउडर – 2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
गरम मसाला पाउडर – 1/2 चम्मच
छोले – 1 कप (कुछ घंटों के लिए भिगो दें और नरम होने तक उबाल लें)
बनाने की विधि–
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
एक बड़े बर्तन में पानी गर्म करें।
जब पानी उबलने लगे, तो पालक और एक चम्मच नमक डालें।
इसे एक मिनट के लिए पकने दें।
सारा पानी निकाल दें और पालक को ठंडे पानी से धो लें।
बाहर निकाल कर रखें।
पालक को मिक्सर में डालें और उसका मिश्रण तैयार करें।
एक कढ़ाही में तेल गर्म करें।
प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट मिलाएं।
सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
पहले टमाटर डालें और एक मिनट के लिए भूनें ।
धनिया पाउडर, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर का मिश्रण डाल दें।
मिश्रण को कुछ मिनट तक भूनें।
पालक और छोले डालें।
एक कप पानी डालकर कुछ मिनट तक पकाएं।
चावल या रोटी के साथ गरमा-गर्म परोसें।
