Home / Food / स्वादिष्ट मैंगो डेजर्ट्स

स्वादिष्ट मैंगो डेजर्ट्स

June 30, 2018


स्वादिष्ट मैंगो डेजर्ट्स

गर्मियों का मौसम अपने चरम पर है और फलों का राजा आम आपको इस तपती हुई गर्मी से राहत पहुँचाने के लिए तैयार है। लेकिन आप इस पके हुए आम को, चूसने या टुकड़ों में काटकर खाने के अलावा कोई अन्य तरीका प्रयोग नहीं कर पाते, भले ही इस फल का रस आपकी कोहनी तक पहुँच कर नीचे टपकने लगे।

आम सचमुच एक मनमोहक फल है, लेकिन जब यह उष्णकटिबंधीय फल स्वादिष्ट डेजर्ट बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है तब यह और अधिक स्वादिष्ट हो जाता है।

आपकी सर्जनात्मकता को प्रेरित करने और आपके परिवार में हर किसी को प्रसन्न करने के उद्देश्य से हम यहां पर आपके लिए कुछ बेहतरीन मैंगो डेजर्ट व्यंजनों के नुस्खों को साझा कर रहे हैं-

मैंगो केक

मैंगो केक

मुंह में पानी ला देने वाला यह डेजर्ट साधारण सामग्री के साथ तैयार किया जा सकता है। इस स्वादिष्ट डेजर्ट की सबसे अच्छी बात यह है कि सभी उम्र के लोग इसे पसंद करते हैं। यदि इस मैंगो डेजर्ट पर कुछ सजावट कर दी जाए, तो यह अधिक बेहतरीन (मास्टपीस) बन जाता है।

नोट: कप 250 मिलीलीटर की माप का हो।

सामग्री

  • मैंगो प्यूरी – 1 कप
  • मैदा – 2 कप
  • वनीला रस- 1 चम्मच
  • घी (नेचुरल फ्लेवर) –
  • बेकिंग पाउडर- 1 चम्मच
  • बेकिंग सोडा- आधा चम्मच
  • उबला हुआ दूध- 3/4 कप
  • पिसी चीनी

बनाने की विधि

  • मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को एक कटोरे में लेकर एक साथ चलाएं और इसे अलग रख दें।
  • अब, एक पैन में चिकनाई ड़ालें और इसे एक तरफ रख दें।
  • पिघला हुआ मक्खन और उबला हुआ दूध डालें।
  • पंद्रह मिनट के लिए ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करें।
  • एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से फेंटे।
  • मिश्रण में मैंगो प्यूरी, वनीला और मैदा डालें।
  • केक को सजाने के लिए, आप ताजी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

मैंगो पुडिंग

मैंगो पुडिंग

यह नुस्खा बनाना बेहद आसान है। ठंडा करके मलाई और बादाम के साथ परोसने पर यह अधिक आनंददायक बन जाता है।

सामग्री

  • मैंगो प्यूरी- 2 कप
  • जिलेटिन पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
  • उबला हुआ दूध- 1/2 कप
  • चीनी- 2 कप
  • पानी – आधा कप
  • चिकनाई के लिए तेल
  • मलाई

बनाने की विधि

  • एक कटोरा लें, जिलेटिन पाउडर और ठंडा पानी डालें। इसे 10 मिनट तक भीगने दें।
  • अब, एक और कटोरा लें, उसमें पानी डालकर उबाल लें। लौ बंद कर दें और भीगा हुआ जिलेटिन पाउडर इसमें डालें।
  • चीनी, उबला हुआ दूध, मैंगो प्यूरी को एक साथ डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
  • एक कटोरे में चिकनाई लगाएं और इसमें तैयार मिश्रण डाल दें। सेट होने के लिए 2 घंटे तक इसे फ्रिज में रख दें।
  • मैंगो पुडिंग ठंडा-ठंडा परोसने के लिए तैयार है।

मैंगो कुल्फी

मैंगो कुल्फी

यह स्वादिष्ट भारतीय डेजर्ट, अपने आम और दूध के अनोखे मिश्रण के साथ आपको आनंद प्रदान करेगा। आप सभी को अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए इस मोहक कुल्फी को बनाने की आवश्यकता है।

सामग्री

  • मैंगो प्यूरी – 2 कप
  • दूध – 2 कप
  • मक्के का आटा – 2 बड़े चम्मच
  • ड्राई फ्रूट्स – बारीक टुकड़ों में कटे हुए

बनाने की विधि

  • एक पैन में दूध लें और इसे कम आँच पर गर्म करें।
  • इसे कुछ समय के लिए धीमी आँच पर पकनें दें, फिर इसमें चीनी डालें।
  • दूध में आटा मिलाएं और इसको लगातार फेंटते रहें, ताकि गाँठ न पड जाए।
  • मिश्रण को ठंडा होने दें और उसके बाद मैंगो प्यूरी डालें।
  • मिश्रण में कटे हुए ड्राई फ्रूट्स मिलाएं और इसे सांचों में डाल दें।
  • इसे 8 से 10 घंटे तक फ्रीज में रखें और ठंडा-ठंडा परोसें।
  • मुँह में पानी ला देने वाला इसका वास्तविक स्वाद काफी अच्छा प्रभाव डालता है।

आमरस

आमरस

आमरस आपके अन्दर एक नया जोश पैदा कर देने वाला एक बेहतरीन पेय है। यह पेय केवल मनमोहक ही नहीं बल्कि गर्मी के दिनों में बेहद आकर्षक भी है।

सामग्री

  • आम- 2
  • इलायची पाउडर
  • केसर
  • दूध- 2 कप
  • गुड़ पाउडर
  • सूखा अदरक पाउडर (सौंठ)

बनाने की विधि

  • आमों को छीलकर टुकड़ों में काट लें।
  • एक ब्लेंडर में आम के टुकड़े डालें, इलायची पाउडर, दूध, केसर और सूखा अदरक पाउडर मिलाएं।
  • यदि आवश्यक हो तो आप गुड़ डाल सकते हैं।
  • मिश्रण को ग्लास में डालें और बर्फ के टुकड़े डालकर ठंडा-ठंडा परोसें।

मैंगो मूज

मैंगो मूज

आम के प्रचलन को आगे बढ़ाने के लिए, इन गर्मियों में अपने दोस्तों के लिए यह स्वादिष्ट मैंगो मूज बनाकर गर्मी को मात दें। आम और फेंटी हुई मलाई के साथ बनाया गया यह मीठा और तीखा नुस्खा आपको पूरे दिन प्रसन्न रखेगा।

सामग्री

  • मैंगो प्यूरी- 2 कप
  • मलाई- 2 कप (फेंटी हुई)
  • दालचीनी पाउडर- 1/4 चम्मच
  • अगर अगर (चाइना ग्रास) – 2 बड़े चम्मच
  • नींबू का रस- 2 बड़े चम्मच
  • चीनी – 1 कप
  • पानी -1/2 कप
  • दूध -1 कप

बनाने की विधि

  • एक पैन लें और मिश्रण के लिए अगर और दूध डालें, इसे कम आँच पर धीरे-धीरे उबलने दें।
  • मिश्रण में मैंगो प्यूरी, चीनी और दालचीनी पाउडर डालें।
  • कुछ समय के लिए मिश्रण ठंडा होने दें।
  • अब तीन से चार ग्लास लें और उनमें थोड़ी मलाई डालें।
  • मिश्रण डालें और एक बार फिर मलाई डालें।
  • ग्लास में परत बनाने के लिए यह प्रक्रिया दोहराएं।
  • बेहतरीन स्वाद देने के लिए नींबू का रस डालें।

आम का हलवा

आम का हलवा

भारतीय परिवारों में कोई मिठाई हलवे के स्वाद से मुकाबला नहीं कर सकती है। वैसे भी भारत में आम के अलावा कोई अन्य फल इतना अधिक पसंद नहीं किया जाता है। जब आम हलवा जैसे कोई जेडर्ट बनाए जाते हैं, तो यह स्वचालित रूप से एक लजीज खुशी में बदल जाती है। आम हलवा रेसिपी आमों और घी द्वारा बनाई जाती है, जिसका फ्लेवर और स्वाद आश्चर्यजनक है। इसके लिए आपको इन चीजों की आवश्यकता होती है –

सामग्री

  • मैंगो प्यूरी- 2 कप
  • मक्के का आटा- 1/2 कप
  • पानी -1/2 कप
  • चीनी -1 कप
  • इलायची पाउडर
  • ड्राई फ्रूट्स- बारीक टुकडों में कटे हुए
  • घी- 6 बड़े चम्मच

बनाने की विधि

  • एक पैन लें और उसमें घी डालें।
  • अब एक कटोरे में मक्के का आटा लें और इसमें थोड़ा पानी डालें। मिश्रण में कोई गांठ नहीं होनी चाहिए।
  • जब घी गर्म हो जाए, तो इसमें मैंगो प्यूरी डालें।
  • अब मक्के के आटे का मिश्रण डालें, यह थोड़ा गाढ़ा होना चाहिंए।
  • पैन में चीनी और थोड़ा घी डालें।
  • इलायची पाउडर छिड़कें और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर इसे ठंडा होने दें।

मैंगो पॉप्सिकल्स

मैंगो पॉप्सिकल्स

इस गर्मी आप नो-कुक मैंगो पॉप्सिकल्स को चुनकर गर्मी को मात दे सकते हैं। यह गर्मियों में आपकी पसंदीदा आइसक्रीम का काम करेगा क्योंकि डेजर्ट के रूप में इसे बनाना वास्तव में आसान है।

सामग्री

  • आम का गूदा
  • मिल्क चॉकलेट
  • दूध
  • वनीला
  • मलाई
  • पिसी चीनी

बनाने की विधि

  • आम के गुदे में कसा हुआ चॉकलेट डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं।
  • फेंटी हुई मलाई, पिसी चीनी, वनीला सार एक साथ डालकर दूध डालें।
  • मिश्रण को तब तक फेंटे जब तक वह मुलायम न हो जाए।
  • मिश्रण को साचों में डालें और उन्हें एक साथ फ्रीज में रख दें।

इन मुंह में पानी ला देने वाले डेजर्ट व्यंजनों को बनाने की कोशिश करें। आशा है कि आप इन्हें बनाने, परोसने और स्वाद लेने का का भरपूर आनंद उठाएंगे। इस प्रकार इस कूल-कूल गर्मी का आनंद लें। गर्मियों की शुभकामनाएं।