गुलाब जामुन रेसिपी
गुलाब जामुन
गुलाब जामुन लंबे समय से मेरी पसंदीदा मिठाई रही हैं। मुझे गुलाब जामुन का रंग-रूप, स्वाद और सुगंध बहुत पसन्द है। दुनिया भर के लोग इस भूरे रंग के काले जामुन को खूब पसंद करते हैं और ठीक भी हैं, क्योंकि यह निश्चित रूप से बहुत स्वादिष्ट होता हैं। इस त्यौहार के मौसम में, आप गुलाब जामुन के इस सरल नुस्खे का उपयोग करके अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका रोज आनंद उठा सकते हैं। आपको इन्हें बनाने के लिए कुछ मूलभूत सामग्री की आवश्यकता होती है, इसलिए गुलाब जामुन को बाजार से खरीदने की तुलना में घर पर बनाना श्रेष्ठ है। इन्हें कुछ दिनों तक फ्रिज में संग्रहीत भी किया जा सकता है और खाने की इच्छा होने पर माइक्रोवेव में गर्म करके परोस जा सकता हैं। तो त्यौहार के मौसम में, इस अद्भुत मिठाई को बनाए और आनंद लें।
आवश्यक सामग्री
(एक से अधिक लोगों के लिए)
- मैदा – 4 बड़े चम्मच
- सोडा बाईकार्बोनेट – 1/4 चम्मच
- खोया – 2 कप
- छेना – 1/4 कप
- इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
- चीनी – 2 और 1/2 कप
- तलने के लिए देशी घी
गुलाब जामुन बनाने की विधि
- मसला हुआ खोया, छेना, सोडा बाईकार्बोनेट, मैदा, इलाइची पाउडर और पानी डालकर आटा गूथ लें।
- आटे से जामुन के आकार में कई गेंदे बनाएं।
- चीनी की चाशनी बनाने के लिए चीनी में बराबर मात्रा में पानी डालकर कम आँच पर पकाएं और उतारकर अलग रख दें।
- एक पैन (कढ़ाही) में देशी घी गर्म करें।
- जामुन की गेंदों को घी में धीमी आँच पर गहरा सुनहरा होने तक तलें।
- गेंदों को घी से निकालें और करीब 20-25 मिनट तक गर्म चीनी की चाशनी में डुबा दें।
- गर्म परोसें या फिर फ्रिज में रख दें।
