मालपुआ रेसिपी
मालपुआ
एक मधुर और स्वादिष्ट रेसिपी मालपुआ, परंपरागत रूप से राजस्थान राज्य में परोसी जाती है। कई लोग जिन्होंने यहाँ पर एक पर्यटन के रूप में राज्य की यात्रा की हैं उन्होंने इस स्थानीय पकवान का आनंद उठाया है। मालपुआ बनाना काफी आसान है और इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है, मूल रूप से मालपुआ को अच्छी तरह से चीनी की चाशनी में डुबाकर बनाया जाता है। इसे और भी आकर्षक बनाने के लिए इस पर ड्राई फ्रूट से सजावाट कर सकते है, जिसे मिठाई के रूप में या रबड़ी के बिना परोसा जा सकता है। मालपुआ को दिन के किसी भी समय परोसा जा सकता है। जब आप चाहे इसे खा सकते है, जो निश्चित रूप से मिठाइयों के चस्के को पूरा करेगा। इसको और अच्छा बनाने के लिए इसे देशी घी में डालें, सजाएं और परोसें। यहाँ पर मालपुआ बनाने की रेसिपी को आपके साथ साझा कर रहे है।
आवश्यक सामग्री
(4 व्यक्तियों के लिए )
- मैदा – 1 कप
- दूध – 1 और 1/2 कप (गर्म दूध का उपयोग किया जाना चाहिए)
- खोया – 1/2 कप (कसा हुआ)
- चीनी – 2 चम्मच
- नमक – एक चुटकी
- सौंफ- 1 चम्मच (दरदरी पिसी हुई)
- बेकिंग पाउडर – एक छोटी चुटकी
- तलने के लिए देसी घी
- चीनी की चाशनी के लिए-
- पानी – 1\4 कप
- चीनी – 1 कप
- इलाइची – 2-3 (दरदरी पिसी हुई)
- केसर – लगभग 10 रेशे
मालपुआ बनाने की विधि
चीनी की चाशनी के लिए
- चीनी की चाशनी बनाने के लिए कढ़ाही में सभी समाग्री डालें।
- चीनी तब तक पकाएं जब तक चाशनी एक तार की न बन जाएं।
मालपुआ बनाने के लिए
- एक कटोरे में गर्म दूध और खोया को अच्छी तरह से मिलाएं।
- मैदा को मिलाएं।
- चीनी, नमक, सौंफ, बेकिंग पाउडर को अच्छी तरह मिलाएं।
- बचे हुए दूध को मिलाकर चिकना पेस्ट बनाएं।
- कढ़ाही में घी गर्म करें।
- पेस्ट में लगभग 2 बड़े चम्मच देसी घी मिलाएं।
- चीनी की चाशनी किनारे पर रखें।
- मालपुआ के दोनों पक्षों को कम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- घी से निकालें और चीनी की चाशनी में डुबोए। सभी मालपुआ को इसी तरह से बनाएं।
- एक बर्तन में निकालें और गर्मा-गर्म रबड़ी के साथ परोसें।
