नारियल के लड्डू
नारियल के लड्डू
नारियल को हिंदू समुदाय का एक पवित्र फल माना जाता है। इसे उद्घाटन, ग्रह प्रवेश, नई कार खरीदने आदि जैसे जीवन के सबसे शुभ कार्यों का एक अनिवार्य हिस्सा माना जाता है। नारियल से बनी मिठाई का अक्सर शादी, जन्मोत्सव जैसे विभिन्न कार्यक्रमों में भारी तादात में उपयोग किया जाता है और यह मिठाई दीवाली जैसे त्यौहारों में देवताओं को चढ़ाने में भी इस्तेमाल की जाती है। आज मैं आपको स्वादिष्ट नारियल के लड्डू के बारे में बताने जा रही हूँ, जिन्हे आप अपने पड़ोसियों और प्रियजनों के लिए बना सकते हैं। यह लड्डू नारियल के पाउडर, देशी घी और गाढ़े दूध का उपयोग करके बनाए जाते हैं और सभी लोग इन नारियल के लड्डुओं को काफी पसंद भी करते हैं। यह बनाने में भी काफी आसान हैं और इन्हे शीघ्रता से बनाया जा सकता है। आप मौके की नजाकत को देखते हुए इन लड्डुओं की संख्या कम या ज्यादा कर सकते हैं और इन्हे कुछ दिनों तक फ्रिज में भी संरक्षित करके रखा जा सकता है। तो आइए आज कुछ नया करने के लिए इन नारियल के लड्डुओं को बनाने का प्रयास करें और इनका आनंद लें।
आवश्यक सामग्री
- देसी घी – 1 बड़ा चम्मच
- नारियल पाउडर – 1 और 1/4 कप (यह स्थानीय दुकानों पर आसानी से उपलब्ध होता है।)
- संघनित (गाढ़ा) दूध – 1/2 कप
- चीनी – 1/4 कप
- दूध – 2 कप
- इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
- बादाम के टुकड़े – सजावट के लिए
नारियल के लड्डुओं को बनाने की विधि
- एक भारी तली वाला पैन लें और उसमें देसी घी को गर्म करें।
- घी में 1 कप नारियल का पाउडर डालें और एक मिनट तक भूनें।
- दूध और संघनित (गाढ़ा) दूध डालें और इसे लगभग लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
- चीनी और इलायची पाउडर डालें और मिश्रण को मोटा होने तक पकाएं।
- इसे 20 मिनट तक ठंडा होने के लिए रख दें।
- मिश्रण को गोल-गोल करके लड्डुओं की तरह बना लें और फिर इन पर नारियल पाउडर का छिड़काव करें।
- बादाम के टुकड़ों से सजाएं और परोसें।
