पनीर काठी रोल रेसिपी
पनीर काठी रोल रेसिपी
भारत के किसी भी कस्बे या शहर के बाजार की सड़कों पर जब आप निकलते होगें और वहाँ पर उपलब्ध मोहक भारतीय फास्ट फूड की बहुरूपता देखकर आपको भूख लगनी शुरू हो जाती होगी। पिछले कुछ दशकों में, भारत में फास्ट फूड का बाजार बहुत अधिक विकसित हुआ है। कुछ साल पहले बाजारों में काठी रोल विकसित हुए, इनको फ्रेंकीज भी बोला जाता था, काठी रोल को शाकाहारी, मांसाहारी, एकल अंडा, डबल अंडा, एकल भरे हुए, कई समाग्रियों के साथ भरे हुए और भी कई प्रकार में बेचा जाता रहा है, इन सभी प्रकार के काठी रोल बेचने वालों को उनकी दुकान पर लगे रंगीन बैनरों के तहत पहचानना बहुत आसान है। क्यों न घर पर ही इन रोलों को अधिक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के रूप में बनाया जाए? आज मैंने स्थानीय बाजार से खरीदा हुआ पनीर, हरा प्याज, शिमला मिर्च को एक साथ भरकर पनीर काठी रोल बनाया और जब यह बनकर तैयार हुआ, तो बहुत ही स्वादिष्ट था और मैंने इसमें भरावन समाग्रियों को कम मात्रा में डाला।
पनीर काठी रोल दिन के किसी भी भोजन के लिए एक बहुत अच्छा विकल्प है, क्योंकि यह अनेक समाग्रियों से भरा होता है और मैं काठी रोल को पिकनिक और कार्यालय या स्कूल में दोपहर के भोजन के लिए ले जाने का सुझाव देती हूँ। आप प्रत्येक रोल में मसालों को अपनी इच्छानुसार बदल सकते हैं। यह बच्चों और वयस्कों के लिए एक विशेष पकवान है और आपके घर पर हर कोई इन रोलों को पसंद करेगा। तो घर पर ही पनीर काठी रोल बनाने के लिए यहाँ पर एक आसान नुस्खा दिया गया है।
पनीर काठी रोल को बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- मैदा – 1 कप
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- जीरा – 1 चम्मच
- प्याज – 1 (कटा हुआ)
- पनीर – 250 ग्राम
- शिमला मिर्च – 1 कप (कटा हुआ)
- नमक स्वाद अनुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- टमाटर – 1 (कटा हुआ)
- टमाटर केचप (चटनी) – 2 बड़े चम्मच
- मेयोनीज – 1 बड़ा चम्मच
- सरसों सॉस – 1 बड़ा चम्मच
पनीर काठी रोल बनाने की विधि
- एक कटोरे में मैदा डालें और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर मुलायम गूथ लें।
- रोटियों के आकार में बेल लें, थोड़ा सा तेल का उपयोग करके सेक लें।
- एक पैन में तेल डालें।
- तेल जब गर्म हो जाए, तो जीरा डाल दें।
- शिमला मिर्च, पनीर, प्याज, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें।
- 2-3 मिनट तक पकाएं।
- पराठे पर केचप, सरसों सॉस और मेयोनीज को समान रूप से फैलाएं।
- रोटी के एक किनारे पर थोड़ा मिश्रण भरें।
- रोटी को कसकर लपेट लें और रोल बना लें।
