शाही टुकड़ा रेसिपी
शाही टुकड़ा
इस व्यंजन को एक परंपरागत राजा और महराजा की थाली में आसानी से स्थान मिल सकता है, शाही टुकड़ा के नाम से ही मालूम होता है कि यह एक स्वाद से भरपूर शाही मिठाई है। यह एक शुद्ध मिठाई भोग है जिसे बनाने में ब्रेड को देशी घी में तला जाता है, फिर चीनी की चाशनी में डुबोकर उसके ऊपर गाढ़ा दूध का लेप और ड्राई फ्रूट के टुकड़ों को डालते हैं। शाही टुकड़ा जन्मदिन और विवाह समारोह जैसे विशेष अवसरों के लिए एकदम सही व्यंजन है या बड़े भारतीय त्यौहार जैसे दिवाली और ईद पर इसे शाही स्वाद के रूप में परोसा जा सकता है। इस व्यंजन को बनाना बहुत मुश्किल नहीं है और आप आसानी से मूल सामग्री के साथ स्वयं की रसोईघर में इसे तैयार कर सकते है। इस रेसिपी का अनुसरण करके आप आसानी से शाही टुकड़ा बना सकते है। तो इस स्वादिष्ट मिठाई के साथ अपने विशेष अवसरों को और भी अधिक विशेष बनाने के लिए तैयार हो जाओ।
आवश्यक सामग्री
- ब्रेड के टुकड़े – 4
- तलने के लिए घी
- क्रीमयुक्त दूध – 1 लीटर
- चीनी – 1/4 कप और 1/2 कप
- पानी – 1 कप
- केसर – कुछ रेसे
- सजाने के लिए पिस्ता और बादाम के टुकड़े
शाही टुकड़ा बनाने की विधि
- ब्रेड के किनारे निकाल दें और उन्हें तिरछा काट लें।
- घी में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- एक गहरी तली वाले पैन में गर्म दूध और केसर के रेशे डालें।
- दूध को तब तक पकाए जब तक आधे से कम न रह जाएं।
- चीनी डालें और एक मिनट तक और पकायें।
- एक दूसरे पैन में चीनी और पानी डालकर आँच पर रखें।
- 10 मिनट तक पकाएं।
- चीनी की चाशनी में ब्रेड को भिगोकर निकाल लें।
- भीगे हुए ब्रेड के टुकड़ों पर गाढ़े दूध को पतला फैलाते हुए लगाएं।
- बादाम और पिस्ते से सजाएं।
- परोसने से पहले इसे 5 मिनट तक ठंडा कर लें।
