दक्षिण भारतीय फ्राइड राइस रेसिपी
दक्षिण भारतीय फ्राइड राइस
वैसे तो हमेशा हमारे पास समय होता है, लेकिन जब आप रसोई में बहुत समय बिताने के मूड में नहीं होती हैं और बची हुई चीजों से कभी-कभी आप भोजन को जल्दी बनाने की जरूरत महसूस करती हैं। कई बार, मेरे यहाँ पार्टी में या नियमित रूप से परिवार के भोजन करने के बाद सफेद चावल अवशेष (बच) रह जाते हैं। अगर आपके वहाँ भी चावल बच जाते है, तो आप भी इन चावलों को विशेष प्रकार से बना सकती हैं, बहुत से लोग इन चावल को बनाते समय ही इसका स्वाद लेने के लिए उत्साहित रहते हैं और इन चावल का स्वाद नए चावलों की तरह महसूस करते हैं। मैंने दक्षिण भारतीय फ्राइड राइस बनाने के लिए इनमें दक्षिण भारतीय स्वाद को जोड़ने की कोशिश की। सांभर पाउडर, चने की दाल, उरद की दाल और अन्य सामग्रियों के साथ वास्तव में इसका स्वाद बेहद अनोखा है। आप इस व्यंजन के साथ सादे दही या रायता और सलाद को परोस सकती हैं और यह अपने आप में एक उचित भोजन है। आप इस दक्षिण भारतीय फ्राइड राइस को अंडे या चिकन-स्वाद के लिए, कुछ तले हुए अंडे या कटे हुए चिकन के टुकड़े के साथ बनाने की कोशिश भी कर सकते हैं। यहाँ पर यह आसान रेसिपी दी गई है, जिसकी सहायता से आप इस व्यंजन को बना सकती हैं।
आवश्यक सामग्री-
- पके हुए चावल – 2 कप
- तेल – 2 चम्मच
- करी पत्ते – एक टहनी
- सरसों के बीज – 1/2 चम्मच
- चने की दाल – 1/2 चम्मच
- उड़द की दाल – 1/2 चम्मच
- प्याज – 1 (कटा हुआ)
- टमाटर – 2 (पतले टुकड़े में कटे हुए)
- हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)
- सांभर मसाला – 2 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
बनाने की विधि
- एक पैन में तेल गर्म करें।
- जब तेल गर्म हो जाए, तो करी पत्ते, सरसों के बीज, चना दाल और उड़द दाल डालें।
- 30 सेकंड तक पकाएं।
- प्याज डालें और एक मिनट तक भूनें ।
- टमाटर, सांभर मसाला, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च और नमक डालें।
- 2 मिनट के लिए भूनें।
- पके हुए चावल डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं।
- गर्मा – गर्म परोसें।
