5 स्वादिष्ट और आसान चॉकलेट डेजर्ट रेसिपी

चॉकलेट प्रेमियों को, चॉकलेट को खाए बिना पूरा दिन व्यर्थ सा लगता है। चॉकलेट, जो एक बेहद बहुमुखी उत्पाद है, जिसे न केवल चॉकलेट बार के रूप में खाया जाता है बल्कि केक, आइसक्रीम, बिस्कुट, कुकीज और कई अन्य खाद्य पदार्थों में भी इसका प्रयोग किया जाता है। यह उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिसका यदि सीमित मात्रा में सेवन किया जाए तो इससे कोई नुकसान नहीं है। वास्तव में, चॉकलेट के कुछ स्वास्थ्यवर्धक लाभ भी हैं।

आइए कुछ स्वादिष्ट चॉकलेट व्यंजनों को देखें जिन्हें बनाने की कोशिश करनी चाहिंए –

चॉकलेट चेरी कुकीज-

कुकीज, जिसका स्वादिष्ट चॉकलेटी स्वाद, बच्चों को काफी पसंद होता है। चॉकलेट मीठा पसंद करने वालों और भूख को शांत करने में काफी अच्छा है। यदि आप स्वादिष्ट, मुंह में पिघलने वाले व्यंजनों का स्वाद लेना चाहते हैं तो चॉकलेट चेरी कुकीज आपको निश्चित रूप से खुशी प्रदान कर सकता है नीचे दिए गए नुस्खे का पालन करें-

सामग्री-

• चॉकलेट चिप्स – 6 बड़ा चम्मच
• आटा (मैदा) – 1 कप
• बेकिंग पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
• बेकिंग सोडा – 1/2 छोटा चम्मच
• चीनी पाउडर – 6 बड़ा चम्मच
• सॉफ्ट बटर- 5 बड़ा चम्मच
• वेनिला एसेंस – 1/2 छोटा चम्मच
• दूध – 2 बड़ा चम्मच
• कोको पाउडर – 2 बड़ा चम्मच
• चेरी – 2 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि-

• एक कटोरे में आटा (मैदा), बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं।
• अब, एक अन्य कटोरा लें उसमें चीनी, कोको पाउडर, मक्खन मिलाएं और जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए तब तक उसे अच्छी तरह से फेटते रहें। अब, वेनिला एसेंस, दूध, और चॉकलेट चिप्स डालें और अन्य चीजों को एक साथ मिलाएं।
• 15 मिनट के लिए पहले ओवन को 180 डिग्री पर गर्म करें ।
• कुकीज मिश्रण के ऊपर चेरी छिड़के।
• बेकिंग ट्रे पर चिकनाई लगाकर इसमें मिश्रण से बने छोटे-छोटे भागों को रखें।
• कुकीज को बेक करें और ठंडा करने के बाद उसे एक एटरटाइट कंटेनर में रखें।

मलाईदार चॉकलेट फज –

चेवी से सजा हुआ चॉकलेट फज जिसकी खुशबू से ही मुँह में पानी आ जाता है। अत्यधिक स्वादिष्ट, मलाईदार और चेवी से सजे मुँह में पिघलने वाले इस चॉकलेट फज के स्वाद का लुत्फ उठाने के लिए इसे एकबार बनाने की कोशिश अवश्य करनी चाहिंए। थोड़े से ड्राई फ्रूट्स डालें और इसके हर टुकड़े (बाइट) में आपको लाजवाब स्वाद मिलेगा।

सामग्री –

• कोको पाउडर – 1/4 कप
• कटे हुए ड्राई फ्रूट्स- 1/2 कप
• गाढ़ा दूध – 1/2 कप
• मक्खन – 1/4 कप
• चीनी – 4 बड़ा चम्मच
• वेनिला एसेंस – 1/2 छोटा चम्मच
• मलाई- 1/2 कप

बनाने की विधि –

• एक नॉन-स्टिक पैन लें इसे कम आँच पर गर्म करें।
• एक कटोरे में गाढ़ा दूध, मक्खन, चीनी, वेनिला एसेंस, कोको पाउडर डालें और उसे अच्छी तरह से मिलाएं।
• मिश्रण को एक पैन में डालें और कम आँच पर पकाएं। लगातार चलाना न भूलें।
• कुछ मिनट के बाद मिश्रण निकाल लें और उसमें ड्राई फ्रूट्स डालें।
• अब, मिश्रण को तुरंत चिकनाई लगे हुए एल्यूमीनियम के बर्तन में रखें और समान रूप से फैलाएं।
• तुरंत परोसें या फिर एक एयरटाइट कंटेनर में इसे रखें।

चॉकलेट ट्रफल

चॉकलेट ट्रफल जो मुलायम, समृद्ध और दानेदार छोटी-छोटी गेंद की भांति होते हैं, सबसे स्वादिष्ट डेजर्ट में से एक है। कोको पाउडर, चॉकलेट, मक्खन और अन्य सामग्री से बने इस डेजर्ट को देखते ही मुँह में पानी आ जाता है।

सामग्री-

• कैस्टर शुगर -1/4 कप
• घिसा हुआ चॉकलेट – 3 कप
• कॉफी पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
• आइसिंग शुगर- 3/4 कप
• रम – 2 बड़ा चम्मच
• कोको पाउडर – 1/4 कप
• मक्खन -1/2 कप
• ड्राई फ्रूट्स – 1/2 कप (कटे हुए)

बनाने की विधि-

• एक कटोरे में 4 बड़े चम्मच गर्म पानी में कॉफी पाउडर डालकर मिलाएं।
• अब, इसी कटोरे में मक्खन और चॉकलेट को एक साथ मिश्रित करें।
• एक पैन को कम आँच पर गर्म करें। मिश्रण डालें और इसे 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
• लगातार चलाते रहे जब तक कि चॉकलेट और मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए।
• रम डालें और तुरंत गैस बंद कर दें ।
• अब, मिश्रण को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।
• मिश्रण को फ्रिज से बाहर निकालें और इसे 10 बराबर भागों में विभाजित करें।
• गेंद के आकार की लोई बनाएं और उन्हें एक तरफ रखें।
• सभी लोइयों पर ड्राई फ्रूट्स, कैस्टर शुगर, कोको पाउडर को उसके ऊपर डालें।
• कुछ समय तक ठंडा होने के लिए रखें और परोसें ।

ब्राउनीज कवर्ड विथ चॉकलेट एंड चेरी –

जिन लोगों को मीठा पसंद होता है उनके लिए चॉकलेट और क्रीम से बना ब्राउनीज सबसे बेहतर खाद्य पदार्थ है।  इस डेजर्ट, जिसके उपर चेरी लगी होती है, को स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है।

सामग्री –

• पिघला हुआ डार्क चॉकलेट – 1/2 कप
• डार्क चॉकलेट क्यूब्स – 1/4 कप
• पिघला हुआ मक्खन – 1/2 कप
• बेकिंग सोडा -1/4 बड़ा चम्मच
• वेनिला एसेंस – 1 चम्मच
• आटा (मैदा) -1 कप
• बेकिंग पाउडर -1/2 बड़ा चम्मच
• गाढ़ा दूध – 5 बड़ा चम्मच
• पिघला हुआ चॉकलेट – 1/2 कप

बनाने की विधि –

• एक कटोरा लें उसमें पिघला हुआ मक्खन और गाढ़ा दूध एक साथ मिलाएं।
• मिश्रण में वेनिला एसेंस डालें और सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न पड़े।
• पिघला हुआ चॉकलेट, आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
• चॉकलेट के टुकड़े डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं।
• चिकनाई लगी हुई एक बेकिंग ट्रे लें और उस मिश्रण को उसमें रखें । इसे चिकना बनाने के लिए हल्के हाथों से थपथपाएं।
• 20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन को गर्म करें।
• जब यह मिश्रण एक बार ठंडा हो जाए उसके बाद इसे बराबर टुकड़ों में काटें।
• इसके ऊपर पिघली हुई चॉकलेट डालने के बाद इसे परोसें।

चॉकलेट मफिन्स

चॉकलेट मफिन के बारे में सबसे रोमांचक बात यह है कि ये चॉकलेट मफिन्स सभी अवसरों के लिए अति उत्तम है। जब इसे पिघली हुई चॉकलेट के साथ परोसा जाता है, तो यह किसी विशेष उत्सव के लिए सबसे अच्छा व्यंजन बन जाता है।

सामग्री-

• चॉकलेट चिप्स – 9 बड़ा चम्मच
• कटा हुआ डार्क चॉकलेट – 2 कप
• पिघला हुआ मक्खन – 1/4 कप
• कोको पाउडर – 4 बड़ा चम्मच
• कैस्टर चीनी -1/4 कप
• बेकिंग पाउडर – 2 बड़ा चम्मच
• आटा (मैदा) – 1/2 कप

बनाने की विधि –

• एक कटोरे में पिघला हुआ डार्क चॉकलेट, आटा, बेकिंग पाउडर, कोको पाउडर को एक साथ मिश्रित करें।
• मिश्रण को बराबर भागों में विभाजित करें और उन्हें मफिन ट्रे में डालें।
• बेक करने से पहले ट्रे में मफिन कप रखना न भूलें।
• हल्के हाथों से थपथपाएं और उस घोल में चॉकलेट चिप्स डालें ।
• 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म किए गए ओवन में 10 मिनट तक बेक करें।
• ठंडा होने पर परोसें।

उपर दिए गए सभी स्वादिष्ट डेजर्ट को बेक करने का प्रयास करें और हमारे साथ अपने अनुभवों को साझा करें।