दाल का पराठा
दाल का पराठा
आम तौर पर सभी भारतीय घरों में दाल बनाई जाती है और जो अक्सर हमारे पास बच जाती है जिसे कोई भी फेंकना नहीं चाहता है, इसके साथ ही अगले दिन मेन्यू में, उसी दाल को पुनः प्रयोग करना अच्छा नही लगता है। तो क्यों न इस स्वास्थवर्धक दाल से दाल के पराठे बनायें जाएं? मैं आम तौर पर पानी की जगह, इस दाल को सादे गेहूं के आटे में कुछ और मसालों के साथ गूंथने के लिए उपयोग करती हुँ और पराठे बनाने के लिए इस तैयार किए गए आटे का इस्तेमाल करती हुँ। इसका स्वाद बहुत बढ़िया होता है और इसमें बहुत अधिक पोषक तत्व पाये जाते हैं, ये पराठे सुबह के नाश्ते या स्कूल में दोपहर के भोजन के लिए बहुत अच्छे होते हैं और इन्हें ले जाए जाने के दौरान दाल के फैलने का कोई खतरा नहीं होता है। मैं इन पराठों को बनाने के लिए आमतौर पर धुली मूंग दाल का प्रयोग करती हूं, हालांकि आप किसी भी अन्य दाल का उपयोग करके इन्हें बना सकते हैं। तो आज हम देखेंगें कि हम इस आसान नुस्खे के साथ दाल का पराठा कैसे बना सकते हैं। वास्तव में, क्यों न हम अपनी पार्टी में रोटी के मेन्यू में दाल के पराठों का उपयोग करें?
आवश्यक सामग्री (2 लोगों के लिए )
- धुली मूंग दाल – आधा कप
- आटा – 2 कप
- नमक – स्वादानुसार
- गरम मसाला – आधा चम्मच
- प्याज – आधा कप (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1 (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
- ताजे धनिया की पत्तियां
- तेल – सेकने के लिए
दाल का पराठा रेसिपी –
तैयारी का समय: 10 मिनट
बनाने का समय: 10 मिनट
- तैयार दाल में थोड़ा सा नमक, गरम मसाला मिलाकर उसे उबाल लें।
- उसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और ताजे धनिया के पत्ते डालें।
- इस मिश्रण को आटे में मिलाएं और आवश्यकता के अनुसार पानी डालकर इसे पराठे बनाने के लिए गूंथ लें।
- आटे की छोटी-छोटी गेंदें बनाएं और इसी प्रक्रिया में थोड़ा तेल लगाकर उसे चौंकी पर बेल लें।
- एक तवे पर पराठे को दोनों तरफ से तेल लगाकर, सुनहरा भूरा होने तक सेकें।
- गर्मा – गर्म परोसें।
