फ्राइड इडली

फ्राइड इडली

शाम का समय था और मैं दक्षिण भारतीय व्यंजन बनाने के मूड में थी। जब आप दक्षिण भारतीय व्यंजनों के बारे में सोचते हैं, तो इडली, डोसा, उत्तपम और वड़ा, इत्यादि जैसे नाम अधिकतर हमारे दिमाग में आते हैं। हालाँकि मेरे पास नारियल और टमाटर की चटनी नहीं थी और न ही घर पर सांभर थी, जिसका इन सभी अद्भुत व्यंजनों के साथ उपयोग किया जाता है। इसलिए इन चीजों के न होने के कारण, मैंने फ्राइड इडली बनाने का फैसला किया। इडली को बनाने के पश्चात तुरंत परोसा जा सकता है और ये गर्म कॉफी के साथ बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं। मुझे इस दक्षिण भारतीय नाश्ते के बारे में यह नहीं पता था कि यह बनाने में इतनी आसान है और अब मैं आपको एक बेहतरीन और आसान नाश्ते के बारे में बताने जा रही हूँ। इसे बनाने के लिए कुछ तेल और मसालों की आवश्यकता होती है और यह नाश्ता हल्का नमीयुक्त होता है, इसलिए हमें इसके साथ चटनी जैसी सहायक सामग्री को भी परोसने की आवश्यता नहीं पड़ती है। अगर आप चाहें, तो इस नाश्ते के साथ टमाटर केचप का उपयोग कर सकते हैं। निश्चित रूप से आप इसके बारे में अपने दोस्तों को अवश्य बताएंगें। और यहाँ आपके लिए फ्राइड इडली को बनाने की विधि प्रस्तुत है।

फ्राइड इडली बनाने की आवश्यक सामग्री-

(2 लोगों के लिए)

• इडली पेस्ट (घोल) – लगभग 250 मिलीलीटर
• तेल – 3 चम्मच
• करी पत्ता – 1 टहनी
• सरसों के बीज – 1 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच

फ्राइड इडली बनाने की विधि

तैयारी का समय – 10 मिनट

बनाने का समय – 25 मिनट

• इडली वाले साँचों में हल्का तेल लगाएं और प्रत्येक साँचें में एक चम्मच इडली पेस्ट डालें।
• 10 से 15 मिनट तक भाप में पकाएं और इडली को निकाल लें।
• कड़ाही में तेल गरम करें और करी पत्ता और सरसों के बीज डालें।
• जब सरसों के बीज चटकने लगें, तो नमक और काली मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
• इडली डालें और इडली के दोनों पक्षों को लगभग 2 से 3 मिनट तक तलें।
• चाय या कॉफी के साथ गरमा-गरम परोसें।