गोभी की खीर
गोभी की खीर
क्या आपने कभी गोभी की खीर खायी है? यदि नहीं, तो आपको इस रेसिपी को बनाने की कोशिश करनी चाहिए और आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेगें। यह स्वादिष्ट हो सकती है या नहीं, मुझे भी बनाने से पहले संदेह था, हालांकि एक बार जब मैंने इसे बना लिया, तो इसे जल्दी से खाकर समाप्त करने की इच्छा बिल्कुल भी नहीं हुई। इस मीठी खीर को बनाने के लिए दैनिक उपयोग की जाने वाली फूलगोभी का उपयोग किया जाता है, जिसे दूध में डालकर उबाला जाता है, फिर इसमें चीनी डाली जाती है। यह आपकी पार्टी में मिठाई के मेन्यू के लिए एक बेहतर विकल्प हो सकता है, चूँकि इसके फूल के आधे हिस्से का उपयोग किया जाता है और बाकी सब्जी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, इसलिए इसे “एक पंथ दो काज” भी कह सकते है। इस मिठाई को बनाना बहुत सरल है, इस गोभी की खीर रेसिपी के साथ इस नई प्रकार की मिठाई बनाएं और अपने मेहमानों को अपनी कला से प्रभावित करें।
आवश्यक सामग्री (4 लोगों के लिए)
- गोभी – 2 कप (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
- दूध – 1 लीटर
- चीनी – 1/2 कप (अपनी आवश्यकता अनुसार)
- इलायची पाउडर – 1 चम्मच
- केसर – कुछ रेशे (2 चम्मच दूध के साथ मिले हुए)
- मेवे सजाने के लिए
गोभी की खीर बनाने की विधि
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
- एक पैन में पानी उबाल लें, जब पानी उबल जाएं, तो उसमें गोभी को डालकर कुछ मिनट तक उबालें।
- पानी से निकाल लें और गंदगी को हटाने के लिए पानी से अच्छी तरह धो लें।
- गोभी को एक मिक्सर में मोटे पेस्ट में पीसें।
- एक भारी तली वाले पैन (बर्तन) में दूध उबालें, जब इसमें उबाल आने लगें, तो गोभी का पेस्ट डाल दें और तब तक उबालते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
- इलायची पाउडर, केसर का दूध डालें और अच्छी तरह मिक्स करें।
- चीनी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- इसे कटोरे में 3-4 घंटों के लिए ठंडा होने के लिए रख दें और मेवे के साथ सजाएं।
- परोसें।
