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गोभी की खीर

क्या आपने कभी गोभी की खीर खायी है? यदि नहीं, तो आपको इस रेसिपी को बनाने की कोशिश करनी चाहिए और आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेगें। यह स्वादिष्ट हो सकती है या नहीं, मुझे भी बनाने से पहले संदेह था, हालांकि एक बार जब मैंने इसे बना लिया, तो इसे जल्दी से खाकर समाप्त करने की इच्छा बिल्कुल भी नहीं हुई। इस मीठी खीर को बनाने के लिए दैनिक उपयोग की जाने वाली [...]

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भारत में ऐसे लोगों की बहुत आबादी है जो अपने धर्म के अनुसार साप्ताहिक उपवास या नवरात्रि जैसे लंबे समय वाले उपवास रखते हैं। ऐसे समय में कुछ ही खाद्य पदार्थ खाए जाने की अनुमति होती है और साबूदाना इन में से एक है। खीर एक प्रसिद्ध और पसंदीदा भारतीय मिठाई है। तो जब आप उपवास के दिनों में कुछ स्वादिष्ट खाने के इच्छुक हों तो इलायची के स्वाद वाली साबूदाना खीर का इस्तेमाल कर [...]

दक्षिण भारत में वर्मीसेली खीर या सेंवइयों की खीर एक बहुत ही लोकप्रिय मिठाई है। यह मिठाई लगभग सभी त्यौहारों में बनाई जाती है और शुभ भी मानी जाती है। इस खीर को बनाने के लिए सूखी सेंवइयों को भूरा होने तक भूनें। फिर जब मनमोहक सुगंध आने लगे तो इसमें दूध के साथ खीर को स्वादिष्ट बनाने वाले अन्य मसाले डालें और आपके सामने मलाईदार खीर बनकर तैयार हो जाएगी। इसका गर्मा-गरम आनंद लिया [...]

भारत में कई महत्वपूर्ण त्यौहरों, जैसे नवरात्र और दुर्गा पूजा को उपवास रखने वाले भक्तों द्वारा पूरे भारत में मनाया जाता है। धार्मिक भावनाओं के आधार पर इन उपवास या व्रत के समय दिन में केवल कुछ चुनिंदा व्यंजनों का ही सेवन किया जा सकता है, खीर इसी प्रकार का एक व्यंजन है। खीर को कई प्रकार की सामग्रियों से बनाया जा सकता है। हालांकि, त्यौहार की भावना के प्रति सच्चा होने के कारण आज [...]