अकुरी एक पारसी व्यंजन है। यह कुछ मसालों को मिलाकर कच्चे अंडों के पेस्ट को फेंटकर तेल में हल्की आँच पर भूनकर बनाया जाता है। इसे नाश्ते में ब्रेड पाव के साथ या किसी भी करी और रोटी के साथ मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जाता है। मैंने इसमें कुछ प्याज, लहसुन, धनिया और हरी मिर्च का प्रयोग करके इसे बनाया और जब यह व्यंजन बनकर तैयार हुआ, तो इसका स्वाद बहुत स्वादिष्ट था। [...]

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