फूल मखाने कमल के फूल के बीज होते हैं जिन्हें पॉपकार्न की तरह ही भून कर तैयार किया जाता है और भारत में यह बहुत हल्का और स्वास्थयवर्द्धक माना जाता है। जब हम छोटे थे तब कच्चे और कुरकुरे मखाने खाना पसंद करते थे और इनसे कभी भी तृप्त नहीं होते थे। विभिन्न भारतीय रेसिपी में मखाना सूक्ष्म रूप में पाया जाता है, विभिन्न भारतीय अनुष्ठानों और रीति-रिवाजों तथा उपवास के दिनों में भी खाने [...]
तैयारी का समय – 10 मिनट बनाने का समय – 10 मिनट मूंगफली साधारण नट्स हैं और भारत में इनकी खपत एक बड़ी मात्रा में होती हैं। हम सभी मूंगफली को विभिन्न रूपों में खाते हुए बड़े हुए हैं। वास्तव में भारत, बाजार में उपलब्ध मूंगफली और इसके तेल एवं आटे जैसे कई उत्पादों के साथ दुनिया में दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है। मूंगफली प्रोटीन और लौह एवं मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्वों में बहुत समृद्ध है [...]
कुछ दिन पहले जब मैंने चुकंदर का प्रयोग करके मुख्य भोजन बनाया था, तो घर के सभी लोगों को इसका स्वाद बहुत पसंद आया था। इस बार मैंने सोचा कि इस अद्भुत सब्जी के साथ थोड़ा प्रयोग किया जाए और कुछ नए प्रकार का बनाया जाए। मैं शाम के नाश्ते के लिए किसी न किसी प्रकार से कुछ अलग बनाने की तलाश में थी, इसलिए मैंने चुकंदर कटलेट बनाया। मैं सिर्फ शब्दों में कटलेट के [...]
स्वतंत्रता दिवस (15 अगस्त) आने ही वाला है और लोगों में देशभक्ति की भावना काफी तेजी से बढ़ रही है। लेकिन क्या ऐसे भी गीत हैं, जो वास्तव में देश के लिए देशभक्ति के उत्साह को बढ़ाते हैं और देश के लिए प्यार को दर्शाते हैं। ये गीत जो बॉलीवुड की फिल्मों का हिस्सा हैं, इन्हें किसी विशेष अवसर जैसे कि स्वतंत्रता दिवस (15 अगस्त), भारत की पाकिस्तान और चीन से होने वाले जंग में अपना [...]
कलाकार – अक्षय कुमार, भूमि पेडनेकर, दिव्येन्दु शर्मा, अनुपम खेर, सुधीर पांण्डेय, शुभा खोते, राजेश शर्मा, सना खान निर्देशन और संपादन – श्री नारायण सिंह निर्माता – अरूणा भाटिया, शीतल भाटिया, प्रेरणा अरोड़ा, अर्जुन एन. कपूर, हितेश ठक्कर लिखित – सिद्धार्थ सिंह, गरिमा वहल छायांकन – अंशुमान महाले बैकग्राउंड स्कोर – सुरेन्द्र सोधी प्रोडक्श्न हाउस – वायकॉम 18 मोशन पिक्चर्स, क्रियराज एंटरटेनमेंट, नीरज पाण्डेय, प्लान सी स्टूडियो, केप ऑफ गुड फिल्म्स एलएलपी अवधि – 2 [...]
आज मैं आपको केसरी रबड़ी बनाने के लिए एक बढ़िया स्वादिष्ट रेसिपी बताती हूँ, जिसे आप सादी भी खा सकते हैं या गर्मा गरम जलेबी या मालपुआ के साथ भी खा सकते हैं। भारतीय मिठाई केसरी रबड़ी एक काफी पारंपरिक मिठाई है, जो ज्यादातर उत्तर भारत की शादियों (वैवाहिक समारोहों) में परोसी जाती है। वैसे भी भारत में मिठाईयाँ बहुत प्रसिद्ध हैं लेकिन जब रबड़ी जैसी मिठाई की बात हो, तो यह अतिरिक्त विशेष मिठाईयों की सूची [...]
मैं आंध्र के भोजनों को मसालेदार प्रकृति के कारण पसंद करती हूँ, वास्तव में मुस्किल से ही कोई ऐसा सप्ताह होगा कि जिसमें मैं आंध्र का भोजन परोसने वाले भोजनालयों में न पहुँची हूँ। हम आम तौर पर नाश्ते के लिए कई अलग-अलग व्यंजनों जैसे पराठा, इडली, डोसा आदि का प्रयोग करते हैं और भारतीय परंपराओं के अनुसार हम सभी व्यंजनों के साथ चटनी का प्रयोग करना भी पसंद करते हैं। इसलिए आज मैंने मूँगफली के [...]
हम कई व्यंजनों के साथ रायते को खाना पसंद करते हैं। तो यहाँ पर आपके पास देखने में अच्छा लगने वाला एक नया और बेहतरीन रायता बनाने का विकल्प है, जिसे आप अनार के लाल दानों से बना सकते हैं और इसे अनार का रायता कहा जाता है। अनार सबसे प्राचीन और बेहद स्वादिष्ट फलों में से एक है। अनार में विटामिन सी प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होती है और अनार आहार फाइबर के एक [...]
कभी-कभी जब आप अनुकूल माहौल और समान विचारधारा वाले दोस्तों की संगत में मौसम का आनंद लेना चाहते हैं, तो उस वक्त मॉकटेल (पेय पदार्थ) बहुत काम आता है। पुदीने का शर्बत आपके आनंद को दोगुना कर सकता है, जो कि वास्तव में नींबू और पुदीने का बिल्कुल संतुलित स्वाद है और यह दिमाग एवं शरीर को भी तरोताजा कर देता है। नींबू से आप विटामिन सी प्रचुर मात्रा में प्राप्त कर सकते हैं, जबकि पुदीने की [...]
टहलते समय कभी रास्ते पर लगे हुए फुचका (पनीपूरी, गुप चुप, गोलगप्पा या पानी के बतासे – जिस नाम से आप परिचित हों) के ठेलों पर जाकर कम से कम 5 से 10 फुचके खाने की कोशिश करें। मैं इन्हें मुख्य रूप से फुचका कहती हूँ, बिल्कुल यदि आप कोलकाता में हों तो आप इनका कोई अन्य नाम सोच भी नही सकते। ऐसा कहा जाता है फुचके की मनमोहक सुगंध आपकी फुचकों को खाने की इच्छा को [...]
