मुझे अपने स्कूल के दिनों से यह रोल याद हैं, जहाँ मैं अपने स्कूल की कैंटीन में इन रोल्स को खरीदती थी और इनका आनंद लेती थी। मेरे सभी दोस्त हमारी जेब से पैसे लेने और इन अद्भुत रोल का आनंद लेने के लिए बेताब रहते थे। समय के साथ-साथ बहुत कुछ बदल गया है, फिर भी रोल हमेशा की तरह मोहक और लुभावने रहे हैं। ब्रेड रोल को बनाना आसान है और इसे नाश्ते या [...]
बालूशाही एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जो विशेष उत्सवों पर बनाई जाती है। बालूशाही उत्तर भारत में बहुत प्रसिद्ध है, जबकि दक्षिण भारत में इसी प्रकार से बनाई जाने वाली एक मिठाई को बादूशाह के नाम से जाना जाता है। मुझे पूरा यकीन है कि आप में से बहुत सारे लोगों ने बालूशाही को कभी न कभी इस्तेमाल किया होगा और आप इसके बारे में पढ़कर इसका स्वाद दोवारा लेना चाहेंगे। बालूशाही को मैदा और [...]
यदि आपको महाराष्ट्रीयन व्यंजनों का अनुभव है तो फिर आप इस पकवान के बारे जानते होगें कि यह महाराष्ट्र का सबसे अधिक लोकप्रिय पकवान है। साबूदाना थालीपीठ पकवान को विशेष रूप से पश्चिमी राज्य और उत्तर भारत के कुछ हिस्सों में उपवास के दिनों में बनाया जाता है। हम सभी जानते हैं कि भारतीय परंपराओं के अनुसार साबूदाना को व्रत में उपयोग करने के साथ वर्ष के सभी दिनों में खाया जा सकता है और यह [...]
नानखताई कई मशहूर भारतीय मिठाइयों में से एक है, जो अनिवार्य रूप से भारतीय त्योहारों पर बनाई जाती है। रक्षा बंधन का त्यौहार मिठाइयों के बिना निश्चित रूप से अधूरा है, इसलिए मैंने सोचा कि क्यों न इन स्वादिष्ट भारतीय कुकीज (बिस्कुट) को घर पर बनाएं और मनपसंद तरीके से त्योहार मनाएं। नानखताई बनाने में आसान है और इसको बिना फ्रिज में रखे एक हफ्ते तक हवाबंद (एयरटाइट) डिब्बे में रख कर इस्तेमाल किया जा सकता [...]
क्या आप जानते हैं कि भारत आमों का सबसे बड़ा उत्पादक है? वास्तव में दुनिया भर में आमों का लगभग 2/5 वां हिस्सा भारत में पैदा होता हैं। यहाँ के लोग फलों के रूप में आम को खाना बहुत पसंद करते हैं क्योंकि यहाँ पर विभिन्न प्रकार के आम तैयार किए जाते हैं। आम विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों और विटामिन का एक अच्छा स्रोत माना जाता है, इसलिए स्वाद के साथ यह स्वास्थवर्धक भी [...]
बादाम दूध, दूध और बादाम के मिश्रण से बनाया गया, एक स्वादिष्ट भारतीय पेय है तथा इलायची और केसर का प्रयोग करने से इसका स्वाद और भी मोहक हो जाता है। इस पेय का केवल स्वाद ही लाजवाब नहीं होता है, बल्कि इस पेय में पोषक तत्व भी प्रचुर मात्रा में उपस्थित होते हैं। बादाम स्वास्थ्य और मस्तिष्क के विकास में बड़ी भूमिका निभाते हैं। केसर हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती है। तो [...]
मैं साल के किसी भी दिन राजमा चावला खा सकती हूँ। यह एक लंबे समय से मेरा पसंदीदा व्यंजन रहा है और मुझे यकीन है कि मेरी तरह आप में से बहुत से लोग इसे बहुत पसंद करते होंगे। घर पर राजमा और सफेद चावल को जिस दिन बनाया जाता है उस दिन उनका अच्छी तरह से प्रयोग किया जाता है और अगले दिन भी इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है। आप अपने दैनिक भोजन में [...]
भारत में ऐसे लोगों की बहुत आबादी है जो अपने धर्म के अनुसार साप्ताहिक उपवास या नवरात्रि जैसे लंबे समय वाले उपवास रखते हैं। ऐसे समय में कुछ ही खाद्य पदार्थ खाए जाने की अनुमति होती है और साबूदाना इन में से एक है। खीर एक प्रसिद्ध और पसंदीदा भारतीय मिठाई है। तो जब आप उपवास के दिनों में कुछ स्वादिष्ट खाने के इच्छुक हों तो इलायची के स्वाद वाली साबूदाना खीर का इस्तेमाल कर [...]
चुकंदर (बीटरूट) दुनिया भर में लगभग सभी जगह उगाया जाता है और भारत में इसे चुकंदर के नाम से जाना जाता है। चुकंदर में पोषक तत्व और एंटीऑक्सिडेंट्स प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होते हैं। यह विभिन्न लाभों वाली एक अद्भुत सब्जी है, क्योंकि इससे सहनशक्ति (स्टैमिना) को बढाने, रक्तचाप (ब्लड प्रेशर) को कम करने और रक्त प्रवाह सुधारने में मदद मिलती है। संपूर्ण भारत में चुकंदर से सूखी और करी (रसेदार) दोनों प्रकार की सब्जियाँ [...]
नएपन का प्रयोग हमेशा कुछ अद्वितीय स्वाद की प्राप्ति करवाता है और ब्रेड पोहा एक ऐसी ही अनोखी रचना है, जिसको मैंने अपनी माँ से बनाना सीखा था। ब्रेड पोहा को चपटे चावल (चूरा) या नियमित पोहा के आधार पर ही बनाया जाता है और इस ब्रेड पोहा को बनाने के लिए सैंडविच बनाने में प्रयोग की जाने वाली ब्रेड का उपयोग किया जाता है। नियमित पोहा के समान ब्रेड पोहा को बनाने के लिए [...]
