इंग्लिश तड़का: रेस्टोरेंट की समीक्षा

इंग्लिश तड़का: रेस्टोरेंट

पता: पहली मंजिल, टीडीआई पैरागॉन मॉल

राजौरी गार्डन, नई दिल्ली (राजौरी गार्डन मेट्रो स्टेशन से 0.5 कि.मी.)

समय: दोपहर 12 बजे से मध्यरात्रि 12 बजे तक

व्यंजन (भोजन): भारतीय, इटालियन और यूरोपीय

बैठने का प्रबंध: बार (मधुशाला) और उत्तम भोजन के कक्ष

मूल्य: दो लोगों के लिए (लगभग) 1200 रु., बिना किसी पेय पदार्थ के

भुगतान के तरीके: नकद और क्रेडिट या डेबिट कार्ड

वाई-फाई इंटरनेट उपलब्ध

इंग्लिश तड़का रेस्टोरेंट, राजौरी गार्डन में एक महीने पहले खुला है और काफी संदेह के बाद हमनें यहाँ जाने का फैसला किया। राजौरी गार्डन में कई सारे रेस्टोरेंट हैं, लेकिन बेहतरीन रेस्टोरेंट की अत्याधिक कमी है। इस क्षेत्र में अधिकांश रेस्टोरेंट बहुत आकर्षक व काफी मँहगे और बहुत साधारण सा भोजन परोसते हैं। इंग्लिश तड़का इन सबके विपरीत है। इंगलिश तड़का भारतीय और “यूरोपियन” भोजन परोसता है और इसलिए मैं वहाँ खाना खाने के लिए ज्यादा लालाइत नहीं थी, लेकिन राजौरी गार्डन में “यूरोपियन” भोजन के नाम पर ज्यादातर पंजाबी भोजन की पेशकश करते हैं या गिने चुने रेस्टोरेंट ही यूरोपियन भोजन परोसते हैं।

रेस्टोरेंट का माहौल बहुत सुखद व शान्ती प्रदान करने वाला है और शुक्रिया क्योंकि वहाँ कोई तेज आवज में संगीत भी नहीं बज रहा था। इस जगह को हाल ही की बॉलीवुड फिल्मों की काली और सफेद तस्वीरों को लगाकर बड़ी दिलचस्पी के साथ सजाया गया है और दीवारों पर कुछ हॉलीवुड की तस्वारें भी हैं। यहाँ का कर्मचारी वर्ग काफी विन्रम है और अपनी भोजन-सूची को प्रस्तुत कर व्यंजनों का चुनाव करने का सुझाव देता है। रेस्टोरेंट के ऊपरी हिस्से में बार है, जहाँ शाम को कोई भी व्यक्ति आराम से पेय का आनंद ले सकता है।

हम दो बार इंग्लिश तड़का गए हैं और पहली बार जब हमनें इसका दौरा किया था, तो  भारतीय और यूरोपीय दोनों की भोजन-सूची के थोड़े-थोड़े व्यंजनों को लेने का फैसला किया। जिस क्षण आप बैठते हैं तो आपको प्रशंसनीय ब्रुशचेटा परोसा जाता है, जो कि बारीक कटे हुए टमाटर और प्याज के मिश्रण को जैतून के तेल से छिड़के हुए पपड़ीदार ब्रेड के एक छोटे से टुकड़े पर परोसा जाता है। मुख्य भोजन के रूप में, हमनें उन्हें नल्ली शोरबा लाने का आदेश दिया, जो मेमने की टाँगों के द्वारा बनाया जाने वाला पतला सूप होता है, जिसको लहसुन नान के साथ परोसा जाता है। यह सूप बहुत गर्म होता है, इसलिए इसे थोड़ा-थोड़ा करके पीना चाहिए, नहीं तो इससे मुँह भी जल सकता है और नान काफी स्वादिष्ट होता है, लेकिन आप इसका मुख्य भोजन के रूप में उपयोग नहीं कर सकते हैं। उनका बोउलाबेयासी सूप, जो वास्तव में एक समुद्री भोजन को पकाकर बनाया जाने वाला सूप है, आनंददायक और स्वाद से पूर्ण होता है। यह ताजगी प्रदाता है, क्योंकि अधिकांश समुद्री भोजन के सूप बहुत तीव्र स्वाद वाले होते हैं, जो पूरी तरह से अनुभव को बिगाड़ देते हैं। दोनों सूपो के लिए मैं उन्हें 10 में से 8 अंक दूँगी।

चूँकि हमारे पास उनके यूरोपीय सूप का एक अच्छा अनुभव था, इसलिए हमने यूरोपीय भोजन-सूची का चुनाव किया। समुद्री भोजन की प्रेमी होने के नाते, मुख्य भोजन के रूप में मैंने परमेसन और अजमोद परतदार मछली मंगवाने का फैसला किया, जो एक हल्के इटैलियन परिधान में पकी हुई मछली थी। मछली को जरूरत से ज्यादा पका कर अच्छी तरह से तैयार किया गया था, जो मछली को तहदार बनाए रखने के लिए जरूरी था और मछली अंदर पूरी तरह से नरम और बाहर कायदे से पकी हुई थी। मसले हुए आलुओं के ऊपर मछली को परोसा गया था, जो अच्छी तरह से पके हुए थे और एक तरफ भुनी हुई सब्जियों के साथ काली मिर्च और तोरई भी रखी थी। ये स्वादिष्ट और देखने में काफी आकर्षक थीं, साथ ही नरम और रसेदार भी थीं और इसलिए मैं इस व्यंजन को 10 में से 8 अंक दूँगीं।

इसके बाद हमने सरसों भरवां चिकन को मंगाया, ये चिकन भुना हुआ था, जो पनीर और सरसों को भरकर बनाया गया था और यह सफेद चटनी के साथ परोसा गया। चिकन दिखने में बहुत अच्छा था, लेकिन मसालें की मात्रा कम थी, इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें मसालों का प्रयोग किया जा सकता था। इसके लिए मैं उन्हें 10 में से 6 अंक दूँगी।

मैं वहाँ के ब्लैक प्रान (झींगा) का भी स्वाद चखने के लिए उत्सुक थी, जो मसले हुए आलू और सेंक कर पकाई गई सब्जियों के साथ परोसा जाता है, लेकिन यह उस समय उपलब्ध नहीं था, जो मेरे लिए निराशाजनक था और उन्होंने मुझे थोड़ी देर रुकने के लिए कहा। इसलिए मैंने मेमने के भुने हुए मांस का आदेश दिया, यह ग्रिल की हुई काली मिर्च, तोरई और आलुओं के साथ परोसा गया। मैंने जैसी ही थोड़ा टुकड़ा खाया, मुझे लगा कि यह मेमने का मांस नहीं है, क्योंकि मांस मेमने जैसा मुलायम नहीं था, जैसा होना चाहिए। इसका स्वाद औसतन था और मुझे इस्तेमाल किए गए मांस पर संदेह था, इसलिए मैं उन्हें 10 में से 5 अंक दूँगी।

हमने वहाँ की बनी हुई मछली और चिप्स का भी स्वाद लेने की इच्छा व्यक्त की, जो मटर और चिकने सिरके के साथ परोसी जाती है, यह ताजी थीं क्योंकि मछली और चिप्स खाने का अंग्रेजों का यह पारंपरिक तरीका है। मछली के टुकड़ों पर बहुत मोटा पेस्ट लगाया गया था और ये टुकड़े मछली पकौड़ो के समान प्रतीत हो रहे थे, मछली का एक टुकड़ा ही हमें अपने स्वाद से प्रभावित करने के लिए पर्याप्त था। चिप्स के बजाए उन्होंने केवल मछली के टुकड़ों को परोसा था, जो थोड़ा निराशाजनक था। चूँकि मछली के टुकड़े अपेक्षाकृत थोड़े बड़े और नरम थे, इसलिए हमें पारंपरिक चिप्स की कमी खली। मैं इसके लिए उन्हे 10 में से 6 नंबर देना चाहती हूँ।

चूँकि भोजन के अंत तक हमारा पेट भर गया था, इसलिए हमने वहाँ से प्रस्थान करने का फैसला किया। हालाँकि मैंने क्रीम ब्रूली और चॉकलेट फ्यूज केक जैसे कुछ दिलचस्प विकल्पों को भी ढूंढ था। वहाँ भोजन के अंत में एक छोटे गिलास में दूधिया मिश्रण परोसा जाता है, जो भोजन को पचाने का काम करता है। यह आपको एक घूँट में पीना होता है, जो आपके मुँह को एक नए स्वाद की अनुभूति कराता है। यह काफी दिलचस्प होता है!

इंग्लिश तड़का में बच्चों के लिए भी भोजन सूची है, जो काफी रोचक है और इसमें चिकन नगेट्स के भी विकल्प मौजूद हैं। यहाँ बच्चों के लिए मछली का केक और मछली के विभिन्न रूपों के छोटे-छोटे टुकड़े भी प्रदान किए जाते हैं, जो कि अन्य रेस्तरां में ऐसा कुछ देखने को भी नहीं मिलता है।

बैठने के लिए उन्हें कुछ सुझाव अपनाने होगें, क्योंकि बड़े समूहों को यहाँ पर थोड़ी कठिनाई हो सकती है और यहाँ स्थान की गंभीर कमी है, जिसके कारण भोजन करते समय चाकू और विभिन्न प्रकार के चम्मचों का उपयोग करने में परेशानी हो सकती है। इसके अलावा, वहाँ पर भोजन के आदेश का पालन शीघ्रता से होता है, क्योंकि वहाँ के वेटर (खाना परोसने वाले) काफी सक्रिय हैं।

क्यों जाएं?

इंग्लिश तड़का एक थकानभरी शाम से निजात पाने या सप्ताहांत व्यतीत करने के लिए एक अच्छी जगह है, फिल्म के पहले या बाद में और लड़कियों के साथ रविवार के दिन नाश्ता या व्यवसायी लोगों के दोपहर के भोजन के लिए यह एक अच्छा विकल्प भी है।